Doppio Passo Primitivo Rosato Puglia IGT

Doppio Passo Primitivo Rosato Puglia IGT

ERZEUGER :
Casa Vinicola Botter Carlo & C. Spa
Via Luigi Cadorna 17
30020 Fossalta di Piave VE, Italien

ANBAUGEBIET:
Italien / Apulien

REBSORTE:
100 % Primitivo

AUSBAU:
Maischestandzeit über 12 Stunden bei etwa 6 °C / Temperatur kontrollierte Gärung im Edelstahl

BEURTEILUNG:
Das Aroma ist intensiv und unverwechselbar, einzigartig nach Brombeeren und roten Johannisbeeren. Das Bukett ist fruchtig, leicht süßlich und dennoch würzig. Auf der Zunge offenbaren sich die typischen vollmundigen Merkmale der Primitivo-Trauben. Am Gaumen hat der Wein eine gute Struktur und besticht durch seine angenehme Säure.

EMPFEHLUNGEN:
als Terassenwein / sommerliche Salate mit gedünsteten Edelfischen / Pasta mit feinen Saucen / delikate Wurstwaren

TRINKTEMPERATUR:
ca. 8 - 10 °C

Das Schöne an Italien ist, dass es neben den prestigeträchtigen Regionen, wie dem Piemont oder der Toskana auch Gegenden gibt, in denen sich noch preiswerte Entdeckungen machen lassen. Das liegt zum einen daran, dass diese Regionen einfach noch nicht so berühmt sind und zum anderen, dass es dort sehr leistungsfähige Weinkellereien gibt, die sich darauf verstehen, wirklich erstklassige Weine auch in größeren Mengen zu erzeugen. Apulien im sonnenverwöhnten Süden Italiens ist so eine Region. Dass wir dort allerdings auf Tropfen stoßen würden, die ein derart sensationelles Preis-Qualitäts-Verhältnis aufweisen, war dennoch eine Überraschung.

Entscheidend zum Wiedererstarken süditalienischer Weine hat definitiv das 1959 gegründete Gut Vecchia Torre maßgeblich mit beigetragen. Ein großer Teil der angebauten Rebsorten entfällt zu Gunsten der traditionellen Primitivo-Traube.

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Zutaten:

Trauben, konzentrierter Traubenmost, Konservierungsstoffe (Sulfite, Dimethyldicarbonat (DMDC)), Stabilisatoren (Metaweinsäure, Gummi arabicum). Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

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