Feudo Badalà Primitivo Evoluzione Puglia IGT San Rocco

San Rocco Feudo Badalà Primitivo Evoluzione Puglia IGT

ANBAUGEBIET:
Italien / Apulien

REBSORTE:
100 % Primitivo

AUSBAU:
Zur besseren Ausbeute der weichen Gerbstoffe, erfolgt vor der Gärung eine Kaltmazerierung der Trauben. Anschließend reift der Wein zum Teil im Holz.

BEURTEILUNG:
Dunkles und kräftiges Rubinrot, intensive Aromen von Pflaumen, Zartbitterschokolade, Schwarzkirschen und Veilchen, dabei weich und ausgewogen.

EMPFEHLUNGEN:
Zarte Fleischgerichte / gebackenes Lammfleisch mit Kartoffeln

TRINKTEMPERATUR:
ca. 15 - 17 °C

ERZEUGER:
San Rocco SRL
Via Innsbruck 20
38121 Trento / Italien

Primitivo ist eine typische autochthone Rebsorte aus Apulien und bedeutet, dass die Rebe dort ihren Ursprung hat, wo der Weinstock auch heute noch wächst. Die Trauben stammen aus alten Weinbergen, die noch mit der traditionellen Alberello-Erziehungsform angebaut werden.