Château Carbonneau Séquoia Sainte Foy Côtes de Bordeaux AOC

Château Carbonneau Séquoia Sainte Foy Côtes de Bordeaux AOC

ERZEUGER:
Château Carbonneau
W. et J. Franc de Ferrière
33890 Pessac sur Dordogne, Frankreich

ANBAUGEBIET:
Frankreich / Bordeaux (Sainte Foy Côtes de Bordeaux)

REBSORTEN:
Merlot 54 % / Cabernet Sauvignon 32 % / Cabernet Franc 14 %

AUSBAU:
Klassische Maischegärung bei 30 °C / Ausbau und Reifung im Barrique über 12 Monate (teilweise 2. und 3. Belegung)

BEURTEILUNG:
Im Glas zeigt er sich zunächst in einem dichten Rubinrot. In der Nase und auf der Zunge kommen viele Gewürze und subtiles Holz zum Vorschein, fein unterlegt mit Kirsche, etwas Mandel und schwarzer Johannisbeere. Feine, straffe Gerbstoffbahnen am Gaumen verleihen ihm Kraft und Struktur. Saftig und stoffig mit feinen Waldbeernoten geht er ins Finish.

EMPFEHLUNGEN:
Geschmorte Rinderbäckchen / Gegrillter Lammrücken mit Rosmarinkruste / gebratene Steinpilze

TRINKTEMPERATUR:
16 - 18 °C

Das Château Carbonneau ist einer jener Orte, an denen man sich einfach wohlfühlt. Eingebettet in die einzigartigen Terroirs des Gensac übt es eine unwiderstehliche Anziehungskraft, sowohl auf Touristen, als auch auf Weinkenner aus. Ebenso müssen sich Harold und Claude Ray, die Großeltern des heutigen Eigentümers, gefühlt haben, als sie sich 1937 in das Anwesen verliebten und es schließlich erwarben.

Heute blicken sie mit Stolz auf 20 Hektar Top-Lagen in der Appellation Sainte Foy-Bordeaux, denen sie fabelhafte Weine entlocken. 2007 bestockten sie erstmals einen Teil der Weinberge mit Sauvignon Blanc. Die besondere Hanglage und das Terroir verlangten geradezu danach. Zu dieser Entscheidung können wir den Ferrières nur gratulieren: Ihr Sauvignon Blanc ist der perfekte Sommerwein mit einem tollen Bukett von exotischen Früchten und Akazienaromen. Auch die Rotwein-Cuvée Séquoia kann sich sehr gut schmecken lassen.