Weingut Dr. Heger Ihringen Winklerberg Hinter Winklen Gras im Ofen Chardonnay GG trocken 2023

BESCHREIBUNG:
Für die sonst im Sommer heißen, fast subtropischen Verhältnisse in der Einzellage Winklerberg ist das Klima in der auf 220 bis 250 Meter über Seehöhe gelegenen Lage »Gras im Ofen« etwas kühler und die Lage offener. Eine vorgelagerte Bergzunge verschattet den nach Westen und Südwesten ausgerichteten Weinberg bis zum Mittag. Die volle Sonneneinstrahlung erreicht die Reben erst nachmittags.

Etwas reduktiv, sehr klar am Gaumen und präzise mit zupackender Säurestruktur. Feine Salzigkeit und zurückhaltender Fruchtkörper. Der Wein spiegelt das Terroir unvergleichlich wider und birgt immenses Reifungspotential.

ERZEUGER:
Weinhaus Heger OHG
Bachenstr. 21
D-79241 Ihringen

ANBAUGEBIET / HERKUNFTSLAND:
Baden (Kaiserstuhl) / Deutschland

BODEN:
Vulkanit und Löss

REBSORTE(N):
Chardonnay

VINIFIKATION:
Selektive Handlese / Ausbau über 15 Monate im Barriquefass und 3 Monate im Edelstahltank

SPEISENEMPFEHLUNG:
Loup de Mer in der Salzkruste / Gebratenes Kalbssteak in Knoblauch-Kräuterkruste / Trüffel-Pasta

IDEALE TRINKTEMPERATUR:
10 – 12 °C

LAGERFÄHIGKEIT BEI IDEALEN BEDINGUNGEN*:
8 – 12 Jahre



*Ideale Lagerbedingungen: Kühl, 15 – max. 20 °C, und vor UV-Strahlung geschützt