AIX Rosé Coteaux d'Aix en Provence AOP

AIX Rosé Coteaux d'Aix en Provence AOP

ERZEUGER:
Maison Saint Aix
Chemin de la Grande Seouve
13490 Jouques / Frankreich

HERKUNFT:
Frankreich / Provence

REBSORTEN:
Grenache / Syrah / Cinsault

AUSBAU:
Selektive Handlese / Teils schonende Pressung und teils natürlicher Saft-Ablauf (Méthode-Saignée) / Ausbau im temperaturkontrollierten Edelstahltank

BEURTEILUNG:
Feines lachsfarbenes Rosa. Eine intensive Nase nach frischen roten Früchten und weißem Pfirsich. Auf der Zunge erfrischend, rund und dennoch knackig mit Aromen von Orangenblüte, reifen Erdbeeren und einer präzisen Mineralität, die das kalkhaltige mediterrane Terroir widerspiegelt.

EMPFEHLUNGEN:
Leichte Salate / gegrillte Garnelen / pochierter Fisch

TRINKTEMPERATUR:
7 - 9 °C

Maison Saint Aix liegt in Jouques, etwa 25 km nördlich von Aix-en-Provence, wurde 1880 als Trüffel-Hof gegründet und im frühen 20. Jahrhundert in ein Weingut umgewandelt, das bis zur Übernahme durch Eric Kurver offiziell Domaine de la Grande Séouve hieß.

Heute ist Maison Saint Aix mit rund 75 Hektar Rebfläche - hauptsächlich Grenache, Syrah, Cinsault - einer der größten und bedeutendsten Weinproduzenten in der Provence. Die ältesten Weinstöcke sind mehr als 50 Jahre alt.

Kurver hat in den letzten Jahren rund vier Hektar neu mit Grenache bepflanzt, weitere Neu- bzw. Ersatzpflanzungen sind für die kommenden Jahre geplant. 2010 begann die Umstellung auf biologischen Weinbau, 2015 wurde die erste zertifizierte Lese eingebracht.

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Zutaten:

Trauben. Konservierungsstoffe: Sulfite, Ascorbinsäure; Säureregulatoren: Weinsäure; Stabilisatoren: Metaweinsäure, Carboxymethylcellulose.

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