VINA MARIS Tinto Selected by Carchelo Limited Edition Vino de Mesa 2016

BESCHREIBUNG:
Dieses Schmuckstück präsentiert sich im Glas zunächst in einem tiefen Granatrot und offenbart direkt reife rote Fruchtaromen von Schattenmorellen und Johannisbeere, gepaart mit Veilchen und schwarzem Pfeffer. Weiter geht die geschmackliche "Tiefsee-Reise" mit etwas Meersalz, Brombeere, Leder und einer feinen cremigen Struktur, die durch seine malolaktische Gärung eine fast schon Beeren-Joghurt-ähnliche Aromatik kreiert. Gut eingebundene weiche Tannine und eine regelrechte Seidigkeit runden dieses Kraftpaket auf ungeahnte Weise ab. Müsste Dionysos für Poseidon einen Wein auswählen, wäre es dieses fulminante Schätzchen, trotz seiner spanischen Herkunft.

In Abwesenheit von Licht, bei einer konstanten Temperatur von 14 °C und ständig vom Rauschen des Meeres umspielt. „Aged under the Mediterranean Sea“ im wahrsten Sinne.

Jede Flasche kommt einzeln in einer Holzkiste und wird sowohl mit einem Kellnermesser als auch einem Ausgießer geliefert.

ERZEUGER:
Bodegas Carchelo
Casas de la Hoya, S/N
30520 Jumilla (Murcia)
Spanien

ANBAUGEBIET / HERKUNFTSLAND:
Jumilla / Spanien

REBSORTE(N):
Monastrell / Tempranillo / Cabernet Sauvignon / Syrah

BODEN:
Nährstoffarme sandige und teilweise lehmige Böden mit Kalksteinbedeckung an der Oberfläche.

VINIFIKATION:
Selektive Handlese / Alkoholische Gärung im Edelstahl / Malolaktische Gärung und Ausbau im klassischen neuen Barrique aus französischer Eiche über 18 Monate / 12 Monate Flaschenreife im Keller und weitere 12 Monate im Mittelmeer in einer Tiefe von ca. 40 Metern.

SPEISENEMPFEHLUNG:
Geschmorte Lammschulter / Steinpilz-Risotto / Trüffelpasta

IDEALE TRINKTEMPERATUR:
16 - 19 °C

LAGERFÄHIGKEIT BEI IDEALEN BEDINGUNGEN*:
ca. 7 - 10 Jahre






*Ideale Lagerbedingungen: Kühl, 15 – max. 20 °C, und vor UV-Strahlung geschützt