VINA MARIS Blanco Selected by Carchelo Limited Edition Vino de Mesa 2023

BESCHREIBUNG:
Im ersten Moment springen dem Genießer intensive Aromen von frischen Zitrusfrischen, Limettenschale, etwas Fenchel und weißen Mandeln entgegen. Im Mund gesellen sich Noten von Holunderblüte, Heu, Birne und ein Hauch frischer Melone hinzu. Die 6-monatige Unter-Wasser-Reifung hat einerseits die Aromen der Hefelagerung verfeinert, dem Wein anderseits aber auch seine mineralische und erfrischende Säurestruktur verliehen, was ihm mehr Ausgewogenheit mit auf den Weg gibt, das Gefühl von Seidigkeit verstärkt und ihm einen langanhaltenden Nachklang beschert. Somit findet man im Glas das Mittelmeer in seiner genussvollsten Form vor.

In Abwesenheit von Licht, bei einer konstanten Temperatur von 14 °C und ständig vom Rauschen des Meeres umspielt. „Aged under the Mediterranean Sea“ im wahrsten Sinne.

Jede Flasche kommt einzeln in einer Holzkiste und wird sowohl mit einem Kellnermesser als auch einem Ausgießer geliefert.

ERZEUGER:
Bodegas Carchelo
Casas de la Hoya, S/N
30520 Jumilla (Murcia)
Spanien

ANBAUGEBIET / HERKUNFTSLAND:
Jumilla / Spanien

REBSORTE(N):
50% Verdejo / 50% Sauvignon Blanc

BODEN:
Sandige Böden durchsetzt mit Ton und Kalk

VINIFIKATION:
Selektive Handlese / Alkoholische Gärung und Ausbau im Tonneau-Fass (500 Liter) aus französischer Eiche über 3 Monate auf der Feinhefe / 6 Monate Flaschenreife im Mittelmeer in einer Tiefe von ca. 40 Metern

SPEISENEMPFEHLUNG:
Gegrillte oder gedämpfte Krustentiere / Pasta Frutti di Mare mit Knoblauch / helles Fleisch mit leicht cremigen Saucen

IDEALE TRINKTEMPERATUR:
10 - 12 °C

LAGERFÄHIGKEIT BEI IDEALEN BEDINGUNGEN*:
ca. 5 - 8 Jahre






*Ideale Lagerbedingungen: Kühl, 15 – max. 20 °C, und vor UV-Strahlung geschützt