Château de Tholomies LA CHAPELLE Minervois AOP

BESCHREIBUNG:
Der Château de Tholomies LA CHAPELLE verkörpert die authentische Handschrift des Minervois und verbindet mediterrane Kraft mit bemerkenswerter Eleganz. Die Cuvée aus Syrah, Mourvèdre, Carignan und einem kleinen Anteil Grenache stammt von den von Mergel und Schiefer geprägten Hängen rund um La Livinière. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Klarheit der Frucht und bringt den Charakter des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen reifer Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, begleitet von feinen Noten mediterraner Kräuter und einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt sich der LA CHAPELLE kraftvoll und zugleich ausgewogen. Reife Tannine, eine saftige Frucht und eine harmonisch eingebundene Frische verleihen ihm Struktur und Finesse. Der lange, würzige Nachhall macht ihn zu einem charaktervollen Vertreter der Appellation Minervois.

ERZEUGER:
Château de Tholomies
34210 La Livinière
Frankreich

ANBAUGEBIET / HERKUNFTSLAND:
Languedoc Roussillon / Frankreich

BODEN:
Mergel-Sandstein und Schieferböden

REBSORTE(N):
Syrah / Mourvèdre / Carignan / Grenache

VINIFIKATION:
Selektive Handlese / Kaltmazeration vor der Gärung / Temperaturkontrollierte Vergärung / Malolaktische Gärung / Ausbau im Edelstahltank

SPEISENEMPFEHLUNG:
Gegrilltes Lamm / Rinderbraten / Ratatouille / Geschmorte Auberginen / Gereifter Hartkäse

IDEALE TRINKTEMPERATUR:
15 – 18 °C

LAGERFÄHIGKEIT BEI IDEALEN BEDINGUNGEN*:
6 – 8 Jahre



*Ideale Lagerbedingungen: Kühl, 15 – max. 20 °C, und vor UV-Strahlung geschützt