Blason de L'Évangile Pomerol AOC Zweitwein Château L'Évangile 2019

BESCHREIBUNG:

Der Jahrgang 2019 aus Pomerol erhebt sich in geradezu triumphaler Weise über viele seiner Vorgänger und gilt als einer der glanzvollsten Höhepunkte der vergangenen Dekade. Mit einer opulenten, beinahe verschwenderischen Fruchtfülle, von unvergleichlich seidiger Tanninstruktur und einer meisterhaft ausbalancierten Verbindung von Kraft und nobler Eleganz präsentieren sich diese Weine in vollendeter Harmonie. Der Merlot, in diesem Jahr von außergewöhnlicher Ausdrucksstärke geprägt, bestimmt das Geschehen und verleiht den Cuvées Tiefe, Finesse und Charakter. Zugleich offenbart dieser Jahrgang ein bemerkenswertes Reifepotenzial und verspricht eine lange, ruhmreiche Entwicklung in der Flasche.

Die alkoholische Gärung erfolgt in Zementtanks unter sorgfältig kontrollierten Temperaturen. Sanftes Umpumpen unterstützt dabei eine präzise Extraktion der Aromen und Strukturstoffe. Die anschließende Mazeration geschieht behutsam und ohne äußere Eingriffe, wodurch die natürliche Ausdruckskraft der Trauben erhalten bleibt. Im nächsten Schritt wird der Wein teils in Fässer aus französischer Eiche – zu 80 % Erstbelegung – und zu 20 % in Tanks überführt. Dort vollzieht sich die malolaktische Gärung, bevor der Wein über rund 16 Monate hinweg reift und an Tiefe, Eleganz und Komplexität gewinnt. Merlot (92 %) verleiht dem Wein seine geschmeidige Fülle und fruchtige Wärme, während Cabernet Franc (8 %) für Struktur, Frische und aromatische Finesse sorgt.
In der Nase ausdrucksstark und einladend entfaltet sich ein lebendiges Bouquet mit frischen Noten von saftigen Himbeeren und reifen schwarzen Johannisbeeren, unterlegt von einer subtilen Eleganz. Am Gaumen beginnt der Wein klar und präzise, bevor er sich zu einer vollen, seidigen Textur öffnet. Fein gewobene, perfekt ausbalancierte Tannine tragen die fruchtigen Aromen und führen in ein langes, frisches Finale, das von einer angenehmen Fruchtigkeit geprägt ist und harmonisch nachklingt.

ERZEUGER:
Château l’Evangile

ANBAUGEBIET / HERKUNFTSLAND:
Pomérol, Bordeaux, Frankreich

REBSORTE(N):
Merlot & Cabernet Franc

VINIFIKATION:
Beton und neue französische Barrique

SPEISENEMPFEHLUNG:
Rehrücken Baden Baden, Parmigiana, Ratatouille

IDEALE TRINKTEMPERATUR:
15 - 17°C

LAGERFÄHIGKEIT BEI IDEALEN BEDINGUNGEN*:
>10 Jahre

*Ideale Lagerbedingungen: Kühl, 15 – max. 20 °C, und vor UV-Strahlung geschützt