Saumagen GbR Kallstadter Saumagen Riesling Spätlese trocken 2017

BESCHREIBUNG:
Dieser Riesling, seiner Zeit von Bernd Philippi (leider im Juni 2023 verstorben) in Kooperation mit dem Weingut Knipser produziert, zeigt sich in einem prägnanten Goldgelb und offeriert in der Nase Noten von reifer Aprikose, Pfirsich und etwas Bienenwachs, wobei die kalkig-frische Salzigkeit bereits hier nicht zu kurz kommt. Auf der Zunge explodiert dieser Ausnahme-Riesling regelrecht zu einem Aromen-Spektakel, das nicht nur die Noten der Nase verstärkt wirken lässt, sondern zusätzlich noch etwas Kamille, weiße Blüten, eine knackige, wenn auch gut eingebundene Säurestruktur und feine Würze offenbart. Eine wahnsinnig geniale Komposition aus Eleganz und Kraft.

ERZEUGER:
Saumagen Gbr - Knipser & Philippi
67169 Kallstadt
Deutschland

ANBAUGEBIET / HERKUNFTSLAND:
Pfalz / Deutschland

REBSORTE(N):
Riesling

VINIFIKATION:
Selektive Handlese / Spontangärung mit natürlichen Weinbergs-eigenen Hefen / Ausbau im großen Holzfass mit langem Hefelager

LAGE:
Kalkhaltige Löss-Lehm-Böden mit Kalkmergel

SPEISENEMPFEHLUNG:
Asiatisch angehauchter geschmorter Schweinebauch / Spargel-Rissotto / Kalbsbraten mit Morchel-Rahm

IDEALE TRINKTEMPERATUR:
9 - 12°C

LAGERFÄHIGKEIT BEI IDEALEN BEDINGUNGEN*:
10 Jahre




*Ideale Lagerbedingungen: Kühl, 15 – max. 20 °C, und vor UV-Strahlung geschützt