Reichsrat von Buhl VON BUHL Sekt Réserve Brut

Reichsrat von Buhl VON BUHL Sekt Réserve Brut

BODEN:
Buntsandstein, Löss und Kalkstein

ERTRAG.
ca. 45 hl/ha

AUSBAU:
Vergärung des Grundweins im großen Holzfass und im Edelstahltank. Traditionelle Flaschengärung auf der Vollhefe für 36 Monate.

ESSENSEMPFEHLUNG:
Ein idealer Aperitif, der Speisen liebt.

TRINKTEMPARATUR:
7-8°C

Bei Reichsrat von Buhl gibt es keine Seccos oder tankvergorenen Schaumweine. Wenn es hier blubbert, dann steckt immer 100% klassische Flaschengärung dahinter. Während der letzten Jahre hat Reichsrat von Buhl seinen eigenen Stil im Bereich der Sekte geschaffen und konnte dabei ein begeisterndes Qualitätsniveau erreichen, das Maßstäbe setzt. Es bleibt künftig das Bestreben, dieses Niveau stetig zu verbessern und weiter zu entwickeln.
Die Idee hinter dem Reserve Brut ist die, eines klassischen Brut ohne Jahrgang, der möglichst homogen von Füllung zu Füllung schmeckt und das über Jahre oder Jahrzehnte. Es steht also ganz klar die Hausstilistik im Fokus und nicht ein einzelner Jahrgang. Erzielt wird dies durch einen gezielten Einsatz verschiedener Reserve-Weine, die bei Buhl im Keller lagern. Selbstverständlich sind auch diese Reserve-Weine als klassische Sektgrundweine ausgebaut, dürfen aber deutlich länger auf der Vollhefe lagern, teilweise im Holz, teilweise im Edelstahl. Die Cuvée
besteht aus vielen verschiedenen Elementen, von jungem bis gereiftem Sektgrundwein, Weißburgunder mit und ohne Holz, Chardonnay mit und ohne Holz. Alles in allem etwa zwei Drittel Weißburgunder und ein Drittel Chardonnay.