Testalonga EL BANDITO Skin Swartland WO 2023

BESCHREIBUNG:
Im ersten Moment kommt Minze recht prägnant zum Vorschein, begleitet von Noten an Clementine und Thymian erinnernd. Anschließend entfalten sich Aromen von kandierten Früchten, Butterscotch, weißem Tee, Akazienhonig und einer ausgeprägten Mineralität, begleitet von einem Hauch Jasminblüte und salzigen Noten. Zusammengehalten wird dieses gesamte Mosaik durch eine schöne kernige Tanninstruktur. Ein wirklich gelungener Orange-Wine ohne viel Chi Chi.

ERZEUGER:
Bandits Kloof / Testalonga Wines
Goedemanskraal Rd.
7335 Piketberg (Eendekuil)
Südafrika

ANBAUGEBIET / HERKUNFTSLAND:
Swartland / Südafrika

REBSORTE(N):
Chenin Blanc

VINIFIKATION:
Selektive Handlese / 100 % entrappt und in offene 1500-Liter-Gärbehälter gefüllt / 12 Tage Maischestandzeit / Temperaturkontrollierte Spontanvergärung bei 16 °C / Malolaktische Gärung und Ausbau über ca. 11 Monate im 3000-Liter-Fuder / Leichte Klärungsfiltration / keine Schönung

SPEISENEMPFEHLUNG:
Grillgemüse mit mediterranen Kräutern / Pasta aglio olio / Shawarma mit Limette und Tahini

IDEALE TRINKTEMPERATUR:
9 - 11°C

LAGERFÄHIGKEIT BEI IDEALEN BEDINGUNGEN*:
5 - 8 Jahre






*Ideale Lagerbedingungen: Kühl, 15 – max. 20 °C, und vor UV-Strahlung geschützt