Château Belles Eaux CARMIN Languedoc-Pezenas AOP

BESCHREIBUNG:
Der Château Belles Eaux CARMIN ist die Spitzen-Cuvée des traditionsreichen Weinguts und stammt überwiegend aus einer der besten Syrah-Parzellen des Gutes. Die Appellation Languedoc-Pézenas mit ihren von rotem Ton und kiesigen Böden geprägten Terroirs verleiht dem Wein Kraft, Tiefe und eine charakteristische mediterrane Würze. Der lange Ausbau in französischen Eichenfässern unterstreicht seine elegante Struktur, ohne den Ausdruck der Frucht zu überdecken.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit karminrot-farbigen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen dunkler Waldbeeren, reifer Brombeeren und schwarzer Johannisbeeren, begleitet von feinen Noten süßer Gewürze, Vanille und dezent geröstetem Holz. Am Gaumen zeigt sich der CARMIN kraftvoll und zugleich bemerkenswert geschmeidig. Seidige Tannine, eine konzentrierte Frucht und eine feine Würze verleihen ihm Tiefe und Eleganz, während der lange, harmonische Nachhall sein ausgezeichnetes Reifepotenzial eindrucksvoll unterstreicht.

ERZEUGER:
Château Belles Eaux
D-909 Route de Pézenas
34720 Caux
Frankreich

ANBAUGEBIET / HERKUNFTSLAND:
Languedoc Roussillon / Frankreich

BODEN:
Kiesböden auf rotem Ton

REBSORTE(N):
Grenache / Syrah

VINIFIKATION:
Selektive Lese / Kaltmazeration vor der Gärung / Temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahl- und Betonbehältern / Anschließend Ausbau für 18 bis 24 Monate in französischen Eichenfässern

SPEISENEMPFEHLUNG:
Lammkarree mit Rosmarin / Gegrilltes Rindersteak / Geschmorte Wildgerichte / Entenbrust / Gereifter Hartkäse

IDEALE TRINKTEMPERATUR:
15 – 18 °C

LAGERFÄHIGKEIT BEI IDEALEN BEDINGUNGEN*:
7 – 10 Jahre



*Ideale Lagerbedingungen: Kühl, 15 – max. 20 °C, und vor UV-Strahlung geschützt