Klumpp Bruchsaler Weiherberg Pinot Noir trocken

Klumpp Bruchsaler Weiherberg Pinot Noir

ERZEUGER:
Weingut Klumpp

ABFÜLLER:
Weingut Klumpp, 76646 Bruchsal

ANBAUGEBIET:
Deutschland / Baden, Kraichgau

REBSORTE:
Französischer Pinot Noir 100%
AUSBAU:
Finesse pur. Fokussierte Kraft, gebündelte Präzision. Karger, kalkiger Grund sorgt für kleine Beeren und präsenten Gerbstoff mit kompaktem Schliff. Herrlich animierender Pinot Noir aus 30-jährigen Reben von einem raren Kernstück an der Abbruchkante eines alten Sandsteinbruchs.
Frühe Entblätterung der Traubenzone, um eine optimale Sonneneinstrahlung zu erzielen; Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnen auf eine Traube pro Trieb, 100% Handlese, Transport der Trauben und Maische über Gravitation ohne mechanische Belastung; 8% Saignée; 4 Tage Kaltmazeration anschließend klassische Maischegärung bei täglich dreimaligem Untertauchen der Maische von Hand; Gärdauer von 12 Tagen; Fassreife von 18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche (Zentralfrankreich); 60% Neuholz, 40% Zweitbelegung.

BEURTEILUNG:
Die 30-Jährigen Reben aus dem Burgund stehen mit ihren Füssen im Muschelkalk, auf dem spektakulären Hochplateau eines Steinbruchs. Das schmeckt man! Dicht, dunkelgetönt, tiefgründig, beeindruckend transparent und kraftvoll. Geradezu provozierend eigenständig, mit weit aufgefächerter Aromatik: die Seidenhaut der Kirsche, der Kick des Cassis, dazu Mokka, Kräuter, Gewürze und pikantes Säurespiel.

EMPFEHLUNGEN:
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TRINKTEMPERATUR:
16-17 °C

Der Kraichgau ist eine der schönsten, unbekannten Landschaften Deutschlands. Steile Hänge, liebliche Hügel, eine Terra Incognita mitten im Herzen von Deutschland. Weinbaulich noch immer völlig unterschätzt - aber etwas für neugierige Entdecker! Der Kraichgau hat einen Kick, der einfach anmacht. Unglaubliche Riffs vom Boden, Rhythmuswechsel bei Wind, Exposition und Kleinklima, langes Reife-Finish. Kühle Nächte im Herbst bewahren die Frische und die Aromatik kann sich besonders langsam aufbauen. Dadurch schmecken die Früchte feiner, nachhaltiger und subtiler. Unsere Parzellen speichern nicht nur die Sonne, die Hochplateaus bieten oft ein spektakuläres Panorama über die Rheinebene. Die teils kühlen Winde nehmen Druck aus den Parzellen und helfen die Reife optimal hinaus zu zögern. Die allerbesten Voraussetzungen für Anmut und Ausdruck ohne jegliche Schwere. Kraichgau at it's best!