Paul Clüver Sauvignon Blanc Elgin WO

NAME :Paul Cluver Sauvignon Blanc

ANBAUGEBIET:Südafrika / Elgin

KLASSIFIZIERUNG :Wine of Origin

REBSORTEN:92 % Sauvignon Blanc, 8% Semillon

BEURTEILUNG:In der Nase viel Mineralität, Stachelbeere vermischt sich mit Paprikaschoten, Passionsfrucht und etwas Kiwi. Am Gaumen sehr ?straight', die Nase wiederholt sich. Auch hier wieder Mineralität, die in einem fast salzigen Finish endet. Lebhaft und frisch, fokussiert stahlig. Hat nichts mit der tropischen Art mancher Übersee-Sauvignons gemeinsam, stilistisch zwischen Loire und Marlborough einzuordnen.

EMPFEHLUNGEN: Salate, Gerichte mit Ziegenkäse, Spargel, Fischgerichte, Meeresfrüchte

AUSZEICHNUNGEN: John Platter 2012: 4 Sterne ?Good Value" (generelle Bewertung), Robert M. Parker: 89 Punkte (für Jahrgang 2010)

AUSBAU: Stahltank

TRINKTEMPERATUR:ca. 8-10°C

Auf der Suche nach kühlen Standorten in Südafrika kommt man von Kapstadt aus gesehen in südöstlicher Richtung durch die Hottentos-Holland-Berge und gelangt dann nach Elgin. Wenn man das schlüsselförmige Hochland hinauffährt, ändern sich Klima und Vegetation: es ist kühl. Eigentlich ist Elgin für Äpfel und Pfirsiche bekannt. Paul Cluver war einer der ersten, der das Potential der Region erkannte. Er widmet sich ausschließlich Rebsorten, die für das cool climate des Elgin-Plateaus geeignet sind und das terroir optimal wiedergeben können. Heute gehört er zu den absoluten Topproduzenten Südafrikas und kann sich vor lauter Auszeichnungen kaum noch retten. Burgundische Finesse von anderen Ende der Welt!