Paul Clüver Chardonnay Elgin WO

Paul Cluver Chardonnay Estate Wine

ANBAUGEBIET: Elgin / Südafrika

KLASSIFIZIERUNG : Wine of Origin

REBSORTEN: 100% Chardonnay

BEURTEILUNG: Akazie und Birne mischt sich mit Nüssen und Keksen, Honig und Toast gesellt sich dazu. Perfekt eingebundene Säure, hält den ?Körper in Form'. Dicht, würzig, voll. Sehr vielschichtig, im Finish deutliche Mineralität. Ein kleiner Corton-Charlemagne.

EMPFEHLUNGEN: Fischgerichte mit Sahnesaucen oder beurre blanc, Kalbfleisch, Geflügel, Risotto mit Trüffel

AUSZEICHNUNGEN: John Platter 2012: 4,5 Sterne (generelle Bewertung), Robert M. Parker: 92 Punkte (für Jahrgang 2009)

AUSBAU: Barrique - 9 Monate

VERSCHLUSS: Schraubverschluss

TRINKTEMPERATUR: ca. 10-12°C



Auf der Suche nach kühlen Standorten in Südafrika kommt man von Kapstadt aus gesehen in südöstlicher Richtung durch die Hottentos-Holland-Berge und gelangt dann nach Elgin. Wenn man das schlüsselförmige Hochland hinauffährt, ändern sich Klima und Vegetation: es ist kühl. Eigentlich ist Elgin für Äpfel und Pfirsiche bekannt. Paul Cluver war einer der ersten, der das Potential der Region erkannte. Er widmet sich ausschließlich Rebsorten, die für das cool climate des Elgin-Plateaus geeignet sind und das terroir optimal wiedergeben können. Heute gehört er zu den absoluten Topproduzenten Südafrikas und kann sich vor lauter Auszeichnungen kaum noch retten. Burgundische Finesse vom anderen Ende der Welt!