Bibbiano VIGNA DEL CAPANNINO Chianti Classico DOCG Gran Selezione

BESCHREIBUNG:
Der Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2020 verkörpert in eindrucksvoller Weise die Essenz der toskanischen Weintradition. Als Spitzengewächs aus erlesenem Sangiovese Grosso steht er für höchste Qualität und kompromisslose Selektion: Nur in außergewöhnlich guten Jahren wird dieser edle Tropfen vinifiziert. Die renommierte Capannino-Parzelle, malerisch in der Nähe von Monteriggioni gelegen, verleiht ihm dabei seinen unverwechselbaren Charakter und macht ihn zu einem authentischen Botschafter großer Rotweinkunst aus der Toskana.
Schon im Glas begeistert der Wein mit einem tiefen, leuchtenden Rubinrot, das seine Kraft und Eleganz erahnen lässt. Das Bouquet präsentiert sich vielschichtig und ausdrucksstark: Reife Schwarzkirschen verbinden sich harmonisch mit floralen Noten von Veilchen und einer feinen, erdigen Würze. Subtile Nuancen von Tabak und Leder verleihen zusätzliche Tiefe und spiegeln die typische Aromatik des Sangiovese Grosso wider.
Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Balance aus Struktur und Finesse. Feingliedrige Tannine, eine lebendige Säure und eine intensive Frucht sorgen für ein elegantes, zugleich kraftvolles Geschmackserlebnis. Mineralische Akzente unterstreichen die Herkunft und geben dem Wein zusätzliche Spannung. Das Finale ist langanhaltend, weich und geprägt von einer gelungenen Verbindung aus Frische und würziger Komplexität. Dank seiner hervorragenden Struktur besitzt der Jahrgang 2020 ein beachtliches Reifepotenzial und wird mit zunehmender Flaschenreife weiter an Ausdruck und Tiefe gewinnen.
Die Capannino-Lage profitiert von einer optimalen Südausrichtung sowie kalkhaltigen Lehmböden, die ideale Voraussetzungen für den anspruchsvollen Sangiovese Grosso bieten. Hier entwickeln die Trauben ihre feine Aromatik und charakteristische Würze besonders ausgeprägt. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um ausschließlich perfekt gereifte Beeren zu selektieren.
In der anschließenden, schonenden Vinifikation wird größter Wert daraufgelegt, die natürliche Qualität des Leseguts zu bewahren. Der Ausbau in großen Eichenfässern verleiht dem Wein seine elegante Struktur und vielschichtige Aromatik, ohne die Frucht zu überdecken. Eine weitere Reifung auf der Flasche rundet das Gesamtbild harmonisch ab und verleiht dem Wein jene Tiefe und Komplexität, die eine echte Gran Selezione auszeichnen

ERZEUGER:
Tenuta Bibbiano

ANBAUGEBIET / HERKUNFTSLAND:
Toskana / Italien

REBSORTE(N):
Sangiovese

VINIFIKATION:
Stückfass

SPEISENEMPFEHLUNG:
Ossobuco / Papadelle al Purcini / Gereifter Pecorino

IDEALE TRINKTEMPERATUR:
15 - 17°C

LAGERFÄHIGKEIT BEI IDEALEN BEDINGUNGEN*:
15 Jahre

*Ideale Lagerbedingungen: Kühl, 15 – max. 20 °C, und vor UV-Strahlung geschützt