Marchese di Borgosole Salice Salentino DOC Riserva

Marchese di Borgosole Salice Salentino DOC Riserva

ERZEUGER:
Casa Vinicola Botter Carlo & C. Spa
Via Luigi Cadorna 17
30020 Fossalta di Piave VE, Italien

ANBAUGEBIET:
Italien / Apulien

REBSORTEN:
Negroamaro / Malvasia Nera

AUSBAU:
6 Monate im Holzfass

BEURTEILUNG:
Der Wein steht in dichtem Rubin im Glas. Diesem entströmt ein wunderbares, volles Bukett von Brombeeren, Heidelbeeren und einem Hauch Tabak und Schokolade. Am Gaumen saftig und weich, sehr harmonisch. Extrem viel Trinkfluss, rund und unkompliziert. Im Abgang zeigt er einen Hauch Bitterkeit mit gleichzeitig fülligem Biss.

EMPFEHLUNGEN:
zum BBQ oder Fondue / Scaloppine al Marsala / Entenbrust mit Pflaumensauce

TRINKTEMPERATUR:
15 - 17 °C

Im tiefen Süden Italiens, entlang der Adria, erstreckt sich die Weinregion Apulien. Durch die südliche Lage und die Meeresnähe herrscht ein ausgeglichenes Klima, welches hervorragende Voraussetzungen zur Herstellung von gehaltvollen Weinen bietet. Eine der erfolgreichsten und qualitativ besten DOC-Regionen ist Salice Salentino, wo die fruchtbarsten Weinberge Apuliens liegen. Hier hat auch die Rebsorten Negroamaro ihre Heimat. Vor langer Zeit aus Griechenland gekommen, wird sie heute noch als Xynomavro dort angebaut. Dem Namen nach schwarzbitter, wird sie meist durch die pflaumig-weiche Malvasia ergänzt.

Das Schöne an dieser Region ist, dass man dort noch Weine kaufen kann, die ihr Geld uneingeschränkt wert sind. Das liegt zum einen daran, dass die Gegend noch nicht so berühmt ist, wie das Piemont oder die Toskana und zum anderen, dass es dort sehr traditionsreiche und leistungsfähige Weinkellereien gibt, die sich darauf verstehen, wirklich erstklassige Weine zu erzeugen: Rotweine, wie diesen nach dem ehemaligen Markgraf (ital.: Marchese) von Borgo del Sole benannten Salice Salentino.