Crocus Le Calcifère Malbec de Cahors AOC

Crocus Le Calcifère Malbec de Cahors AOC

ERZEUGER:
Paul Hobbs & Bertrand Vigouroux

ANBAUGEBIET:
Frankreich / Cahors

REBSORTE:
Malbec 100 %

AUSBAU:
Selektive Handlese / 3 Tage Kaltmazeration / 25 Tage Maischegärung in kleinen Edelstahltanks / 18 Monate Reifung im Barrique (50 % neues Holz)

BEURTEILUNG:
Dieser intensive Malbec mit seiner tiefen lila Farbe, präsentiert Aromen von roter Kirsche, Blaubeere, Rosenblüten, reifer Pflaume, schwarzem Lakritz und einer Mischung diverser Gewürze in der Nase. Am Gaumen spiegeln sich jene Aromen wider und werden durch Noten von Schwarzkirsche, Milchschokolade, Sternanis und feinen Tanninen unterstützt.

EMPFEHLUNGEN:
Wildgerichte aller Art / abgehangenes Fleisch / Knusprige Ente in Pflaumensauce

TRINKTEMPERATUR:
16 - 18 °C

Crocus Malbec aus dem Cahors ist seit dem Jahrgang 2009 eine erfolgreiche Partnerschaft zwischen dem international bekannten Winzer und Malbec-Spezialisten Paul Hobbs, sowie Bertrand Vigouroux, dessen Familie schon seit 1860 Wein im Cahors produziert. Crocus ist der Name einer sehr häufig vorkommenden Blume, rund um den durch das Cahors fließende Fluss Lot. Dieser Fluss hat in seiner langen Geschichte die verschiedensten Kombinationen aus Bodentypen im Cahors geschaffen und geformt. Allein vier verschiedene Terrassen mit je unterschiedlichen Böden und ihrem eigenen Mikroklima sind über die Jahrhunderte dadurch entstanden und tragen zu ganz besonderen Voraussetzungen beim Weinanbau bei. Die Trauben für diese sehr markanten und typischen Malbec, stammen aus den drei eigenen Lagen, Haute-Serre, Leret-Monpezat und Mercués, der Familie Vigouroux. Bei der Bewirtschaftung der Reben achten Paul Hobbs und Bertrand Vigouroux besonders auf Nachhaltigkeit. Mit dem Prinzip des Lutte Raisonnée verfolgen sie die Überzeugung, Pestizide nur in absoluten Ausnahmen und Notfällen einzusetzen und verzichten bewusst auf künstliche Bewässerung.