Meursault CLOS SAINT-FÉLIX Monopole AOC Domaine Michelot 2023

BESCHREIBUNG:
Dieser charaktervolle Meursault stammt aus der exklusiven Monopollage Clos Saint-Félix, deren kalk- und tonhaltige Böden dem Wein seine unverwechselbare Eleganz und Finesse verleihen.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb. Das Bouquet begeistert mit feinen Aromen weißer Blüten und Akazienblüten, begleitet von reifem Apfel, Birne und frischen Zitrusnoten. Dezente Anklänge von gerösteten Haselnüssen, Mandeln und einem Hauch Brioche verleihen ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich bemerkenswert präzise. Seine cremige Textur wird von einer lebendigen Mineralität und einer fein eingebundenen Frische getragen, die ihm Eleganz und Spannung verleiht. Der lange, harmonische Nachhall unterstreicht den typisch burgundischen Charakter dieses Meursaults und macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter von Edelfischen, Krustentieren oder feinen Kalbfleischgerichten.

Ein ausdrucksstarker Chardonnay mit Tiefe, Finesse und großem Reifepotenzial – ein klassischer Meursault, der Herkunft und Handwerk eindrucksvoll vereint.

ERZEUGER:
Domaine Michelot
31 Rue de la Velle
21190 Meursault

ANBAUGEBIET / HERKUNFTSLAND:
Burgund (Côte de Beaune) / Frankreich

BODEN:
Jurakalk

REBSORTE(N):
Chardonnay

VINIFIKATION:
Die Trauben werden von Hand gelesen und mit großer Sorgfalt vinifiziert. Nach der Gärung in Eichenfässern reift der Wein rund 16 bis 18 Monate, zunächst überwiegend in Barriques mit nur geringem Anteil neuen Holzes und anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe. Dieser behutsame Ausbau verleiht ihm seine cremige Textur, feine Würze und bemerkenswerte Tiefe, ohne die Eleganz und Mineralität des Meursault zu überdecken.

SPEISENEMPFEHLUNG:
Loup de Mer in der Salzkruste / Gebratenes Kalbssteak in Knoblauch-Kräuterkruste / Trüffel-Pasta

IDEALE TRINKTEMPERATUR:
10 – 12 °C

LAGERFÄHIGKEIT BEI IDEALEN BEDINGUNGEN*:
8 – 12 Jahre



*Ideale Lagerbedingungen: Kühl, 15 – max. 20 °C, und vor UV-Strahlung geschützt