Klumpp Auxerrois trocken

Klumpp Auxerrois trocken

ERZEUGER:
Weingut Klumpp

ABFÜLLER:
Weingut Klumpp, 76646 Bruchsal

ANBAUGEBIET:
Deutschland / Baden, Kraichgau

REBSORTE:
Auxerrois 100 %

AUSBAU:
Die Stöcke dieser alten, autochthonen Rebsorte stehen auf zwei Lagen, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Der älteste Teil der Reben (50 Jahre) wächst in Bruchsal auf einem sehr schweren Gipskeuper; der andere Teil in Zeutern auf einem leichten Löss - Lehm Boden.
Frühe Entblätterung der Traubenzone, um eine optimale Sonneneinstrahlung zu erzielen; Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnen auf zwei Trauben pro Trieb, 100% Handlese, Transport der Trauben und Maische über Gravitation ohne mechanische Belastung; Gärdauer von 18 Tagen bei durchschnittlich 15°C, 10% im Barrique vergoren, zwei monatiges Hefelager.

BEURTEILUNG:
Mehr als nur ein simpler Gutswein: Kraichgau im Glas. Eine ungemein rare Delikatesse des Hügellands von bis zu 50-Jährigen Stöcken. Frühlingsfrisch, strahlend, licht, hell und heiter. Voll sinnlichem Charme, goldgelb und vollgepackt mit reifer Mirabelle, Quitte und Papaya. Geht bis ins Fruchtmark und trägt einen Blütenkranz um den Hals. Einfach nur cooler Stoff - so locker wie lässig!

EMPFEHLUNGEN:
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TRINKTEMPERATUR:
10-12 °C

Der Kraichgau ist eine der schönsten, unbekannten Landschaften Deutschlands. Steile Hänge, liebliche Hügel, eine Terra Incognita mitten im Herzen von Deutschland. Weinbaulich noch immer völlig unterschätzt - aber etwas für neugierige Entdecker! Der Kraichgau hat einen Kick, der einfach anmacht. Unglaubliche Riffs vom Boden, Rhythmuswechsel bei Wind, Exposition und Kleinklima, langes Reife-Finish. Kühle Nächte im Herbst bewahren die Frische und die Aromatik kann sich besonders langsam aufbauen. Dadurch schmecken die Früchte feiner, nachhaltiger und subtiler. Unsere Parzellen speichern nicht nur die Sonne, die Hochplateaus bieten oft ein spektakuläres Panorama über die Rheinebene. Die teils kühlen Winde nehmen Druck aus den Parzellen und helfen die Reife optimal hinaus zu zögern. Die allerbesten Voraussetzungen für Anmut und Ausdruck ohne jegliche Schwere. Kraichgau at it's best!

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Zutaten: