Fernando de Castilla Amontillado Sherry Medium Dry

Fernando de Castilla Amontillado Sherry Medium Dry

ERZEUGER:
Bodegas Rey Fernando de Castilla
Calle Jardinillo 7-11
11404 Jerez de la Frontera, Spanien

ANBAUGEBIET:
Spanien / Jerez-Xérès-Sherry DO

REBSORTE:
Palomino Fino 100 %

AUSBAU:
Die Einzigartigkeit des Amontillado beruht auf seinem mehrstufigen Ausbauprozess. Anfänglich lagert er unter der für Fino und Manzanilla typischen Hefeblüte, dem Flor. Im zweiten Schritt wird der Wein der Oxidation ausgesetzt. Der Amontillado wird aus den Trauben der Palomino-Rebe hergestellt. Durch die Kombination der verschiedenen Ausbau-Varianten erhält er seinen komplexen und interessanten Charakter.

BEURTEILUNG:
Im Glas präsentiert er sich als tief bernsteinfarbener Wein. Sanfte ätherische Noten werden abgerundet von Haselnuss-Aromen und floralen Anklängen würziger Kräuter und dunklem Tabak. Geschmeidig am Gaumen zeigt er sich mit gut ausbalancierter Säure. Komplex und voluminös auf der Zunge, hat er im Finish einen trockenen Abgang mit abschließenden nussig-holzigen Aromen.

TRINKTEMPERATUR:
13 - 15 °C

GESCHICHTE:
Bodegas Rey Fernando de Castilla ist nach König Ferdinand III von Kastilien, St. Fernando benannt. Er eroberte große Teile des westlichen Teil Andalusiens und befand die außergewöhnlichen Eigenschaften des Bodens und des Klimas dieser Region als ideal für den Weinanbau. Durchschreitet man heute den Eingangsbereich und steht im Innenhof der Bodega, fühlt man sich in vergangene Jahrhunderte zurück versetzt, alles scheint hier mit andalusischer Gelassenheit vor sich zu gehen und Zeit scheint keine Rolle zu spielen, vor allem für die Reifung der Sherries.

Die Bodega wurde über mehr als 200 Jahre von der Familie Andrada-Vanderwilde geführt. Sie befindet sich im historischen Zentrum von Jerez de la Frontera. Hier kann man die wahren Schätze der Weinregion finden. Vor allem die Antique-Serie, die bereits mit höchsten nationalen und internationalen Auszeichnungen prämiert wurde, sticht durch ihre außergewöhnliche Aromenkonzentration heraus.