Fernando de Castilla Fino Sherry Classic Dry

Fernando de Castilla Fino Sherry Classic Dry

ERZEUGER:
Bodegas Rey Fernando de Castilla
Calle Jardinillo 7-11
11404 Jerez de la Frontera, Spanien

ANBAUGEBIET:
Spanien / Jerez-Xérès-Sherry DO

REBSORTE:
Palomino Fino 100 %

AUSBAU:
Fino ist ein trockener Weißwein, der aus der Rebsorte Palomino Fino gewonnen wird. Wie beim Manzanilla wird der Wein während des gesamten Ausbaus durch eine Hefeschicht, den sogenannten Flor, auf natürliche Art vor der Oxidation geschützt. Man spricht in diesem Fall nicht von oxidativem, sondern von biologischem Ausbau. Während dieser Zeit wird der Fino auf traditionelle Art im Criadera- und Solera-Verfahren in Eichenfässern in den Bodegas von Jerez de la Frontera und El Puerto de Santa María eingelagert.

BEURTEILUNG:
Strohgelbe, glänzende Färbung mit strohgelben bis blassgoldenen Reflexen. Von zartem und pikantem Aroma, mit leichten Mandelnoten und einem Hauch von frischem Brot und Wildkräutern. Am Gaumen zeigt er sich sehr trocken, zart und leicht. Abgang mit leichtem Mandelaroma und angenehmer Frische.

TRINKTEMPERATUR:
9 - 11 °C

GESCHICHTE:
Bodegas Rey Fernando de Castilla ist nach König Ferdinand III von Kastilien, St. Fernando benannt. Er eroberte große Teile des westlichen Teil Andalusiens und befand die außergewöhnlichen Eigenschaften des Bodens und des Klimas dieser Region als ideal für den Weinanbau. Durchschreitet man heute den Eingangsbereich und steht im Innenhof der Bodega, fühlt man sich in vergangene Jahrhunderte zurück versetzt, alles scheint hier mit andalusischer Gelassenheit vor sich zu gehen und Zeit scheint keine Rolle zu spielen, vor allem für die Reifung der Sherries.

Die Bodega wurde über mehr als 200 Jahre von der Familie Andrada-Vanderwilde geführt. Sie befindet sich im historischen Zentrum von Jerez de la Frontera. Hier kann man die wahren Schätze der Weinregion finden. Vor allem die Antique-Serie, die bereits mit höchsten nationalen und internationalen Auszeichnungen prämiert wurde, sticht durch ihre außergewöhnliche Aromenkonzentration heraus.