Château des Sarrins Blanc Secret Côtes de Provence AOC

Château des Sarrins Blanc Secret Côtes de Provence AOC

ERZEUGER:
Domaine des Sarrins
897 Chemin des Sarrins
83510 Saint-Antonin-du-Var / Frankreich

HERKUNFT:
Frankreich / Provence

REBSORTEN:
Rolle (Vermentino)

AUSBAU:
Selektive Handlese in den frühen Morgenstunden / Schonende Pressung / Gärung und Ausbau im Holzfass für ca. 12 Monate

BEURTEILUNG:
Brillantes Goldgelb. Würzig anmutender Duft nach weißen Blüten, Zitrusfrüchten und reifen gelbfleischigen Früchten mit einer prägnanten rauchigen Note. Frisch, kompakt und schmelzig mit einer unterschwelligen Säure. Trocken und ausgewogen mit feinen kräuterigen und nussigen Noten.

EMPFEHLUNGEN:
Gebratene Edelfische mit kräftigen Saucen / Geflügel mit leichten Saucen / Spargel mit Sauce Hollandaise

TRINKTEMPERATUR:
7 - 9 °C

Der Name Domaine des Sarrins kommt vom Wort Sarrasins. Im 11. Jahrhundert soll dort, nach der lokalen Legende, ein Sarrasins-Oberhaupt, das während einer der zahlreichen Razzien im Hinterland getötet wurde, mit seiner goldenen Rüstung begraben worden sein.

Nach dem Rückzug der Sarrasins hat sich der Name im Laufe der Jahrhunderte zu Sarrins verkürzt.
In dem Departement Var, in der Nähe von Lorgues, deckt das Weingut vom Domaine des Sarrins 22 Hektare in den Hügeln des Dorfes Saint-Antonin-du-Var ab.

Höhe: 250 bis 300 Meter. Der Unterboden aus der Triasformation (Tertiäre) besteht mehrheitlich aus Kalkgeröll mit einigen lehmhaltigen Zonen. Das Klima ist mediterran geprägt, kann aber auf der Höhe auch Frost sowohl im Winter als auch bis Ende April verursachen.