Domaine des Sénéchaux Châteauneuf-du-Pape Blanc AOC

Domaine des Sénéchaux Châteauneuf-du-Pape Blanc AOC

ERZEUGER:
Domaines des Sénéchaux / J.M. Cazes

ANBAUGEBIET:
Frankreich / Côtes du Rhône

REBSORTEN:
Rousanne / Clairette / Grenache Blanc / Bourboulenc

AUSBAU:
je nach Rebsorte Vergärung und Ausbau in Edelstahl oder Barrique bei 6 Monaten Hefelager

BEURTEILUNG:
Im vielschichtigen Bukett vermählen sich gekonnt zitrische Noten mit Kandisfrüchten, Honig und Haferflocken, ergänzt durch Pfirsich und weißen Blüten. Am Gaumen linear und präzise, in der Mitte dann breiter werdend. Würzig, komplex und fast schon salzig mineralisch. Cremig, präsent und seidig, dennoch straff. Ein ganz großer Wein, anspruchsvoll und von bestechender Substanz.

EMPFEHLUNGEN:
Geflügelmousse / Aromareiche Fisch-Gerichte mit provenzalischen Kräutern / Vitello Tonnato

TRINKTEMPERATUR:
ca. 12 °C

AUSZEICHNUNGEN:
Robert M. Parker: 92 Punkte (2015) / 91 Punkte (2017)
Wine Spectator: 93 Punkte (2015)

Die Domaine des Sénéchaux ist eines der ältesten Weingüter der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Der heutige Besitzer, Jean-Michel Cazes, dem auch das große Pauillac-Haus Château Lynch-Bages gehört, hat dem lange im Mittelmaß versunkenen Besitz einen neuen Geist eingehaucht. Er investierte in Weinberge und Keller und brachte sein enormes Know-how in die Weinbereitung ein. Und das Resultat?
Bei seinem weißen Châteauneuf beweist Jean-Michel Cazes ein goldenes Händchen. Die subtile Assemblage aus Roussanne, Clairette, Grenache Blanc und Bourboulenc überzeugt mit einer frischen Palette floraler Noten und Aromen tropischer Früchte. Der Gaumen bestätigt die Finesse des Buketts, untermalt von einem Hauch Vanille und gut eingebundenen Eichenholznoten.