Blason de L'Évangile Pomerol AOC Zweitwein Château L'Évangile 2021

BESCHREIBUNG:
Der Jahrgang 2021 in Pomerol präsentiert sich als ein stilistisch feiner und klassisch geprägter Ausdruck seines Terroirs. Anstelle opulenter Wucht überzeugen die Weine mit Frische, Eleganz und einer bemerkenswert klaren Frucht. Die lebendige Säurestruktur verleiht ihnen Spannung und eine ansprechende Leichtigkeit, die an große traditionelle Bordeaux-Stile erinnert. Besonders gelungene Exemplare zeigen eine harmonische Balance, seidige Tannine und eine duftige Aromatik. Trotz der herausfordernden Witterung ist es den besten Erzeugern gelungen, sehr ansprechende und charaktervolle Weine zu erzeugen. Diese zeichnen sich weniger durch Kraft als vielmehr durch Finesse und Präzision aus. Der Jahrgang besitzt ein solides Reifepotenzial und wird sich über die Jahre elegant entwickeln. Insgesamt ist 2021 ein Jahrgang, der Liebhaber subtiler, nuancierter Weine besonders anspricht.

Die alkoholische Gärung erfolgt in Zementtanks unter sorgfältig kontrollierten Temperaturen. Sanftes Umpumpen unterstützt dabei eine präzise Extraktion der Aromen und Strukturstoffe. Die anschließende Mazeration geschieht behutsam und ohne äußere Eingriffe, wodurch die natürliche Ausdruckskraft der Trauben erhalten bleibt. Im nächsten Schritt wird der Wein teils in Fässer aus französischer Eiche – zu 80 % Erstbelegung – und zu 20 % in Tanks überführt. Dort vollzieht sich die malolaktische Gärung, bevor der Wein über rund 16 Monate hinweg reift und an Tiefe, Eleganz und Komplexität gewinnt. Merlot (80%) verleiht dem Wein seine geschmeidige Fülle und fruchtige Wärme, während Cabernet Franc (20 %) für Struktur, Frische und aromatische Finesse sorgt.
In der Nase ausdrucksstark und einladend entfaltet sich ein lebendiges Bouquet mit frischen Noten von saftigen Himbeeren und reifen schwarzen Johannisbeeren, unterlegt von einer subtilen Eleganz. Am Gaumen beginnt der Wein klar und präzise, bevor er sich zu einer vollen, seidigen Textur öffnet. Fein gewobene, perfekt ausbalancierte Tannine tragen die fruchtigen Aromen und führen in ein langes, frisches Finale, das von einer angenehmen Fruchtigkeit geprägt ist und harmonisch nachklingt.

ERZEUGER:
Château l’Evangile

ANBAUGEBIET / HERKUNFTSLAND:
Pomérol, Bordeaux, Frankreich

REBSORTE(N):
Merlot & Cabernet Franc

VINIFIKATION:
Beton und neue französische Barrique

SPEISENEMPFEHLUNG:
Rehrücken Baden Baden, Parmigiana, Ratatouille

IDEALE TRINKTEMPERATUR:
15 - 17°C

LAGERFÄHIGKEIT BEI IDEALEN BEDINGUNGEN*:
>10 Jahre

*Ideale Lagerbedingungen: Kühl, 15 – max. 20 °C, und vor UV-Strahlung geschützt