Blason de L'Évangile Pomerol AOC Zweitwein Château L'Évangile 2016 Magnum

BESCHREIBUNG:
Der Winter 2015/2016 präsentierte sich in diesem Jahr ungewöhnlich mild und von reichlichen Niederschlägen geprägt – ein sanfter Auftakt, der die Reben früh aus ihrer Ruhe weckte. Bereits gegen Ende März setzte der Austrieb ein, und am 5. Juni erreichte die Blüte ihre volle Entfaltung. Trotz gut gefüllter Wasserreserven stellten die heißen, trockenen Sommermonate die Rebstöcke vor Herausforderungen und wirkten sich spürbar auf die Erträge aus. Umso erfreulicher zeigte sich der September: Mit seinem milden Klima sowie dem harmonischen Wechsel aus sonnigen Tagen und angenehm kühlen Nächten bot er ideale Bedingungen für eine langsame, gleichmäßige Reifung. So konnten die Trauben ihre aromatische Frische bewahren und ein ausgewogenes Reifeprofil entwickeln.
Die alkoholische Gärung erfolgt in Zementtanks unter sorgfältig kontrollierten Temperaturen. Sanftes Umpumpen unterstützt dabei eine präzise Extraktion der Aromen und Strukturstoffe. Die anschließende Mazeration geschieht behutsam und ohne äußere Eingriffe, wodurch die natürliche Ausdruckskraft der Trauben erhalten bleibt. Im nächsten Schritt wird der Wein teils in Fässer aus französischer Eiche – zu 80 % Erstbelegung – und zu 20 % in Tanks überführt. Dort vollzieht sich die malolaktische Gärung, bevor der Wein über rund 16 Monate hinweg reift und an Tiefe, Eleganz und Komplexität gewinnt.Merlot (74 %) verleiht dem Wein seine geschmeidige Fülle und fruchtige Wärme, während Cabernet Franc (26 %) für Struktur, Frische und aromatische Finesse sorgt.
In der Nase ausdrucksstark und einladend entfaltet sich ein lebendiges Bouquet mit frischen Noten von saftigen Himbeeren und reifen schwarzen Johannisbeeren, unterlegt von einer subtilen Eleganz.Am Gaumen beginnt der Wein klar und präzise, bevor er sich zu einer vollen, seidigen Textur öffnet. Fein gewobene, perfekt ausbalancierte Tannine tragen die fruchtigen Aromen und führen in ein langes, frisches Finale, das von einer angenehmen Fruchtigkeit geprägt ist und harmonisch nachklingt.

ERZEUGER:
Château l‘Evangile

ANBAUGEBIET / HERKUNFTSLAND:
Pomérol, Bordeaux, Frankreich

REBSORTE(N):
Merlor & Cabernet Franc

VINIFIKATION:
Beton und neue französische Barrique

SPEISENEMPFEHLUNG:
Rehrücken Baden Baden, Parmigiana, Ratatouille

IDEALE TRINKTEMPERATUR:
15 - 17°C

LAGERFÄHIGKEIT BEI IDEALEN BEDINGUNGEN*:
>10 Jahre

*Ideale Lagerbedingungen: Kühl, 15 – max. 20 °C, und vor UV-Strahlung geschützt