Dr. Wehrheim Birkweiler Kastanienbusch Köppel Spätburgunder GG trocken 2022

Dr. Wehrheim Birkweiler Kastanienbusch Köppel Spätburgunder GG trocken

ERZEUGER:
Weingut Dr. Wehrheim
D-76831 Birkweiler

ANBAUGEBIET:
Deutschland / Pfalz

AUSBAU:
100% Handlese / alle Trauben werden auf einem Rüttelpult erneut sortiert / 100% entrappt / Kaltmazeration über 5 Tage / Gärung im Cuve / 18-24 Monate Lagerung im Barriquefass (französische und pfälzische Eiche)

REBSORTE:
Spätburgunder

EMPFEHLUNGEN:
Geschmorter Schweinebraten / Gebratenes Rindersteak / Pizza di Parma

TRINKTEMPERATUR:
16 - 18 °C

BODEN:
Verwitterungsböden des Buntsandsteins – ca. 250 Millionen Jahre alt. Der Buntsandstein ist die im Pfälzer Wald vorherrschende geologische Formation. Er wird seit Jahrhunderten als Baumaterial genutzt. Wie der Rote Schiefer wurde auch der Buntsandstein unter heißem Klima in wüsten-artigen Gebieten abgelagert. Ständige Meeres-Einbrüche und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd.