Oliver Zeter Petz Rotwein trocken

Oliver Zeter Petz Rotwein trocken

ERZEUGER:
Weingut Oliver Zeter
67433 Neustadt - Haardt

ANBAUGEBIET:
Deutschland / Pfalz

REBSORTEN:
Merlot / Cabernet Sauvignon

AUSBAU:
Nach einer traditionellen Maischegärung, gefolgt von einer mehrwöchigen Mazeration, wird die Maische sanft gepresst und der Jungwein in gebrauchte Barriquefässer aus französischer Eiche gelegt. In diesen Gebinden wurden die unterschiedlichen Sorten separat für 12 Monate ausgebaut und gelagert.

BEURTEILUNG:
Der Petz zeigt sich mit einem Mix aus roten und dunklen Beeren. Am Gaumen ist er trocken und seriös, bleibt dabei aber zugänglich, rund und harmonisch.

EMPFEHLUNGEN:
Gegrilltes und gebratenes Fleisch / Trüffelnudeln / Pasta mit tomatisierten Saucen

TRINKTEMPERATUR:
15 - 18 °C

Oliver Zeter ist kein typischer Winzer, der das Familienweingut in die nächste Generation überführen musste. Ein elterliches Weingut gab es, zu seinem Glück, nicht. Er kann tun und lassen, was er will - und das zur Perfektion treiben. Wie so oft haben wieder nur die Franzosen einen prägnanten Begriff für seine Art des Weinmachens: Er ist ein Négociant éleveur. Neben dem Ertrag von seinen eigenen Flächen, kauft er Trauben aus der ganzen Pfalz, von den besten Lagen, die seine Partner für ihn bewirtschaften. Welch ein Privileg, nur die Weine zu machen, die seiner Vorstellung entsprechen. Das Wir, der partnerschaftliche Austausch - ohne den läuft nichts. Er setzt auf seine eigenen Stärken und nutzt die Synergien. Gemeinsam kann man alles erreichen. Neugier, gesunder Menschenverstand, Vertrauen, Abenteuerlust und 20 Jahre Erfahrung im Weinhandel - das bringe Oliver Zeter mit. Seine Partner wiederum schätzt er für deren jahrelange Erfahrung im Weinberg.

Erst mit 40 kelterte Oliver zeter ich seinen ersten Wein. Da wusste er dann schon ganz genau, was er wollte und kann: Sauvignon Blanc im Spannungsfeld von Alter und Neuer Welt. Mittlerweile widmet er sich mit Begeisterung dem ganzen Spektrum der klassischen Rebsorten. Jene von der Rhône und von der Loire haben es ihm dabei besonders angetan.

Was seine Weine können müssen? Sie sollen zum Essen passen. Das heißt ganz konkret: keine Fruchtbomben, sondern Weine mit Zug und Struktur, mit ganz eigenem Charakter, aber niemals laut und vordergründig.