Dr. Wehrheim Birkweiler Weisser Burgunder Muschelkalk trocken

Dr. Wehrheim Birkweiler Weisser Burgunder Muschelkalk trocken Ortswein

ERZEUGER:
Weingut Dr. Wehrheim
D-76831 Birkweiler

ANBAUGEBIET:
Deutschland / Pfalz

AUSBAU:
Entrappen des Lesegutes (Trennen der Beeren von den Stielen), schonende Pressung, anschließende temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank.

REBSORTE:
Weissburgunder

BEURTEILUNG:
Mittleres zitronengelb, rauchig, nussiger Duft nach Kalkboden, salzige Mineralität im Mund, mit einem nachhaltigen, cremigen Finale, TERROIRWEIN

EMPFEHLUNGEN:
Kräuterige, mediterrane Küche, Fischgerichte im würzigen Sud, Vorspeisen wie Geflügel- oder Fischterrinen, Meeresfrüchte

TRINKTEMPERATUR:
10 °C

BODEN/TERROIR Muschelkalk
Dieser schwere Boden besteht aus steinigem Lehm bis Ton, mit kleinen und größeren Kalksteinen durchsetzt. Die Steine speichern einerseits die Tageswärme, um sie in der Nacht abzugeben, andererseits sind diese Kalksteine für den hohen freien Kalkanteil (CaCo3) im Boden verantwortlich.

LAGE Mandelberg
Die Lage Mandelberg liegt in südlicher Richtung von Birkweiler. Nach Westen ist sie gegen die natürliche Kaltluft aus dem Pfälzer Wald geschützt durch das Kienenwäldchen", ein Berg, der mit Edelkastanien bepflanzt ist. Nach Osten öffnet sich der Mandelberg in Richtung Rheinebene."

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Zutaten:

Bio-Trauben, Säureregulator: Weinsäure, Bio-Saccharose, Konservierungsstoff: Sulfite

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