Klumpp Bruchsaler Rothenberg Grauburgunder trocken

Klumpp Bruchsaler Rothenberg Grauburgunder trocken

ERZEUGER:
Weingut Klumpp

ABFÜLLER:
Weingut Klumpp, 76646 Bruchsal

ANBAUGEBIET:
Deutschland / Baden, Kraichgau

REBSORTE:
Grauburgunder 100 %

AUSBAU:
Schwerer, toniger Boden mit einer Eisenhaut. Teils uralte Burgunderreben wachsen auf einem exponierten Hochplateau. Tagsüber heiß, nachts kühl, dazu eine windoffene Thermik - Kraft ohne Schwere. Hier gedeihen muskulöse Grauburgunder.
Frühe Entblätterung der Traubenzone, um eine optimale Sonneneinstrahlung zu erzielen; Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnen auf eine Traube pro Trieb, selektive Handlese in mehreren Leseetappen, zur Aromaschonung in den frühen Morgenstunden, Transport der Trauben und Maische über Gravitation ohne mechanische Belastung; 70% im Holz vergoren (Tonneau & Barrique) mit achtmonatigem Vollhefelager und zwei Monaten Batonnage; 30% im Edelstahltank ausgebaut.

BEURTEILUNG:
Profund und packend. Aus uralten 55-Jährigen Stöcken. Ein echtes Trumm: konzentriert, körperreich, so steinreich wie saftig. Fast schon provozierend fordernd in seiner aromatischen Expression: Bratapfel, Steinobst, Melone, geröstete Nüsse, Karamell, zarte Kandissüße. Präsenter Gerbstoffrückhalt, rauchig unterlegte Reife, Wucht ohne Wollen. Urwüchsige Créme de la Crème.

EMPFEHLUNGEN:
--

TRINKTEMPERATUR:
12-14 °C

Der Kraichgau ist eine der schönsten, unbekannten Landschaften Deutschlands. Steile Hänge, liebliche Hügel, eine Terra Incognita mitten im Herzen von Deutschland. Weinbaulich noch immer völlig unterschätzt - aber etwas für neugierige Entdecker! Der Kraichgau hat einen Kick, der einfach anmacht. Unglaubliche Riffs vom Boden, Rhythmuswechsel bei Wind, Exposition und Kleinklima, langes Reife-Finish. Kühle Nächte im Herbst bewahren die Frische und die Aromatik kann sich besonders langsam aufbauen. Dadurch schmecken die Früchte feiner, nachhaltiger und subtiler. Unsere Parzellen speichern nicht nur die Sonne, die Hochplateaus bieten oft ein spektakuläres Panorama über die Rheinebene. Die teils kühlen Winde nehmen Druck aus den Parzellen und helfen die Reife optimal hinaus zu zögern. Die allerbesten Voraussetzungen für Anmut und Ausdruck ohne jegliche Schwere. Kraichgau at it's best!