Klumpp Bruchsaler Unteröwisheimer Kirchberg Weissburgunder trocken

Klumpp Bruchsaler Unteröwisheimer Kirchberg Weissburgunder trocken

ERZEUGER:
Weingut Klumpp

ABFÜLLER:
Weingut Klumpp, 76646 Bruchsal

ANBAUGEBIET:
Deutschland / Baden, Kraichgau

REBSORTE:
Weissburgunder 100 %

AUSBAU:
Angewehter, abgelagerter Löss in der Steillage, angereichert mit Kalk und anderen Mineralien. Filigrane, mineralische Weine zum Lippenlecken. Ein nächtlicher Kaltluftstrom aus dem Wald sorgt für den Frischekick!
Frühe Entblätterung der Traubenzone, um eine optimale Sonneneinstrahlung zu erzielen; Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnen auf eine Traube pro Trieb, selektive Handlese in mehreren Leseetappen, zur Aromaschonung in den frühen Morgenstunden, Transport der Trauben und Maische über Gravitation ohne mechanische Belastung; 100% in 500L Fässern (Tonneaux) vergoren (franz. Eiche) mit achtmonatigem Vollhefelager und zwei Monaten Batonnage; unfiltriert gefüllt.

BEURTEILUNG:
Substanz und Säurefrische: das ist die burgundische Dimension! Der Kirchberg schafft diesen Spagat. Er ist gelbfleischig, duftet nach gerösteten Nüssen, weißen Blüten, frisch gebackener Mirabellentarte, Quittengelee und etwas Kernobst. Steinig-herbes Mineral und dezente Röstaromen balancieren die angestammte Fruchtsüße am Gaumen aus. Sehr ausgewogen im Trunk. Ein kühler Kern trotzt dem cremigen Schmelz!

EMPFEHLUNGEN:
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TRINKTEMPERATUR:
12-14 °C

Der Kraichgau ist eine der schönsten, unbekannten Landschaften Deutschlands. Steile Hänge, liebliche Hügel, eine Terra Incognita mitten im Herzen von Deutschland. Weinbaulich noch immer völlig unterschätzt - aber etwas für neugierige Entdecker! Der Kraichgau hat einen Kick, der einfach anmacht. Unglaubliche Riffs vom Boden, Rhythmuswechsel bei Wind, Exposition und Kleinklima, langes Reife-Finish. Kühle Nächte im Herbst bewahren die Frische und die Aromatik kann sich besonders langsam aufbauen. Dadurch schmecken die Früchte feiner, nachhaltiger und subtiler. Unsere Parzellen speichern nicht nur die Sonne, die Hochplateaus bieten oft ein spektakuläres Panorama über die Rheinebene. Die teils kühlen Winde nehmen Druck aus den Parzellen und helfen die Reife optimal hinaus zu zögern. Die allerbesten Voraussetzungen für Anmut und Ausdruck ohne jegliche Schwere. Kraichgau at it's best!