Fernando de Castilla Oloroso Sherry Classic Dry

Fernando de Castilla Oloroso Sherry Classic Dry

ERZEUGER:
Bodegas Rey Fernando de Castilla
Calle Jardinillo 7-11
11404 Jerez de la Frontera, Spanien

ANBAUGEBIET:
Spanien / Jerez-Xérès-Sherry DO

REBSORTE:
Palomino Fino 100 %

AUSBAU:
Oloroso ist ein Wein, der aus Trauben der Palomina-Rebe produziert wird. Diese Sherry-Art wird direkt zu Beginn nicht biologisch, sondern oxidativ ausgebaut. Um zu verhindern, dass sich die Hefeblume, der sogenannte Flor, bilden kann, wird gleich zu Beginn durch Zugabe von hochprozentigem, neutralem Weinalkohol auf 17 % vol. aufgespritet. Nur so wird der andauernde Kontakt mit Sauerstoff gewährleistet. Das Ergebnis ist ein strukturreicher und komplexer Wein.

BEURTEILUNG:
Im Glas zeigt bereits seine dunkle Mahagonifarbe seine enorme Komplexität. Mit ausgeprägt nussigen Aromen, einem Hauch gerösteter Mandeln, balsamischen Noten von edlen Hölzern, hellem Tabak und trockenem Laub. Anklänge diverser Gewürze paaren sich mit erdigen Noten von Trüffel und Leder. Am Gaumen bleibt er lange haften und sorgt mit seinem geschmeidigen Abgang für ein fulinantes Finish.

TRINKTEMPERATUR:
12 - 14 °C

GESCHICHTE:
Bodegas Rey Fernando de Castilla ist nach König Ferdinand III von Kastilien, St. Fernando benannt. Er eroberte große Teile des westlichen Teil Andalusiens und befand die außergewöhnlichen Eigenschaften des Bodens und des Klimas dieser Region als ideal für den Weinanbau. Durchschreitet man heute den Eingangsbereich und steht im Innenhof der Bodega, fühlt man sich in vergangene Jahrhunderte zurück versetzt, alles scheint hier mit andalusischer Gelassenheit vor sich zu gehen und Zeit scheint keine Rolle zu spielen, vor allem für die Reifung der Sherries.

Die Bodega wurde über mehr als 200 Jahre von der Familie Andrada-Vanderwilde geführt. Sie befindet sich im historischen Zentrum von Jerez de la Frontera. Hier kann man die wahren Schätze der Weinregion finden. Vor allem die Antique-Serie, die bereits mit höchsten nationalen und internationalen Auszeichnungen prämiert wurde, sticht durch ihre außergewöhnliche Aromenkonzentration heraus.

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Zutaten:

Traube, Neutraler oder rektifizierter Alkohol, Weinsäure, Schwefel, Kaliumpolyspartat

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