Malaga Original Burke's Spanischer Qualitätslikörwein

Burke's Original Malaga 15 % vol.

Der Burke's Original Malaga ist ein Dessertwein, der nach der gleichnamigen Stadt in Andalusien benannt wurde. Das DO-Gebiet an der südlichen Mittelmeerküste Spaniens umfasst ca. 5.000 ha Reb?äche. Die Weinberge liegen großteils auf Kreidegestein und Lehmböden um die Stadt Malaga an der Costa del Sol.

Der Malaga-Wein war schon im Altertum berühmt und zählt zu den ältesten schriftlich erwähnten Weinarten. Im Viktorianischen Zeitalter der englischen Königin Victoria (1819-1901) erreichte die Beliebtheit des Dessertweins seinen Höhepunkt. Die Provinz Malaga war zu diesem Zeitpunkt mit 100.000 Hektar Reb?äche die zweitgrößte spanische Weinbau-Region.

Zur Herstellung des Dessertweines werden die Rebsorten Muskateller und Pedro Ximénez verwendet.

Vini?kation:
Nach der Lese werden die Trauben auf Strohmatten an der Sonne ca. 7 - 20 Tage getrocknet. Das geschieht um den natürlichen Zuckergehalt zu konzentrieren. Die Süße erreicht man indem die Gärung mit Zugabe von Weingeist gestoppt wird. Der Wein reift in großen Eichenholzfässern und wird im Soleraverfahren verschnitten.

Winemaker's Notes:
Ein Likörwein von dunkler Farbe. Im Geschmack ist unser Malaga süß und man ?ndet Aromen von Karamel, getrockneten Früchten, Toast und Rosinen. Der süße Likörwein hat einen langanhaltenden und seidigen Abgang, in dem sich ein abwechslungsreiches Spiel von Süße und Säure bietet.

Weindaten:
Rebsorte(n): Muskateller & Pedro Ximénez
Anbaugebiet(e): DO-Gebiet Malaga
Erntedatum: September / Oktober
Reifung: in großen Eichenholzfässern
Totalsäure: 4,4 g / l
Restzucker: ca. 180 g/l
Alkohol: 15 % vol.

Empfehlung:
Ideal zu Schokoladenmousse und Mandeltarte.

Importiert und abgefüllt von HEB D-29549 Bad Bevensen