Cognac Frapin VIP XO Cognac Grande Champagne AOC

FRAPIN XO VIP

100 % Grande Champagne - Premier Cru de Cognac

Diese Cuvee, verfeinert mit sehr alten Cognacs aus den Familienkellern, wird auf dem Weingut, dessen 240 Hektar sich in der Grande Champagne befinden, gelesen, destilliert und reift in den alten Kellern in Limousin-Eichenfässern für 35 - 40 Jahre. Die lange Reifung in den feuchten Kellern vereint Rundheit, Bouquet und Geschmeidigkeit.

FARBE & BOUQUET
Ein Cognac mit satten Bronzetönen und einer natürlichen Reinheit, Frapin XO VIP bezaubert auf den ersten Blick.

BUKETT
Sehr feine blumige Noten und eine schöne aromatische Komplexität, die von subtilen Holztönen begleitet wird. Eine Eleganz, die typisch für gereifte Cognacs aus der Grande Champagne ist.

GAUMEN
Nach seinen nasalen Aromen überrascht seine Kraft am Gaumen. XO VIP bietet eine Vielzahl von Aromen, die abwechselnd Schokoladennoten, Trockenfrüchte, kandierte Früchte und Lebkuchen offenbaren. Der Ausdruck ist raffiniert und komplex, mit Tiefe, ohne jedoch die ursprüngliche Frische der Frucht zu verlieren. Mit der Präzision eines Sonetts komponiert, ist XO VIP eine Ode an die Leidenschaft, die hinter seiner Kreation und seinem Geschmack steckt.

«Dies ist ein reichhaltiger, komplexer und sich entwickelnder Cognac, in dem jeder seine eigenen aromatischen Referenzen finden wird.»
Patrice Piveteau, Kellermeister

EMPFEHLUNG:
Solo als Digestif / zu einer leichten bis mittelstarken Zigarre

TRINKTEMPERATUR:
handwarm

GESCHICHTE:
In der Handschrift von Cognac Frapin vereint sich ein über Generationen aufgebautes handwerkliches Können mit dem einzigartigen Terroir der Domaine Château Fontpinot, dem seit 1270 im Familienbesitz von Frapin befindlichen Anwesen im Herzen der Grande Champagne.

Die anfänglich noch ausschließlich als Weinbauern tätige Familie Frapin erlernte alsbald die Kunst der Cognac-Destillation. Über Jahrhunderte gewachsen, ist der Weinbergbesitz der Familie mit einer Rebfläche von 240 Hektar der nunmehr größte in der Grande Champagne, die als Premier Grand Cru klassifizierte Spitzenlage des Cognac-Gebiets. Auf den Hügeln ihrer Domaine rund um das Städtchen Segonzac bewahrt die Familie ihre traditionellen Methoden des Weinanbaus, der Ernte, der Pressung, der Destillation und der Reifung. Dazu gehört die Nutzung klassischer Kupferkessel, feinster französischer Limousin-Eichenfässer so wie die wechselnde Lagerung in feuchten und trockenen Kellern. Die meisterhafte Beherrschung dieser Arbeiten ist Garant für den unverfälschten und kraftvollen Ausdruck des Terroirs im Aromenprofil der Cognacs - seinerseits Zeichen der weltweit so hochgeschätzten Authentizität der Qualitäten aus dem Hause Frapin.