Glendalough Wild Rose Gin Irland

Glendalough Wild Rose Gin

ERZEUGER:
Glendalough Distillery
Wicklow, Irland

HERKUNFT:
Irland

HERSTELLUNG:
Handgepflückte, saisonale und frische Kräuter aus den Wicklow Mountains werden für die Herstellung des Wild Botanical Gin verwendet. Insgesamt werden 25 verschiedene Botanicals verwendet z.B. Holunderblüten, Himbeeren, Rosen und auch typisch irische Kräuter, wie Orris-Wurzel und Schafgarbe.
Diese werden frisch (nicht wie sonst üblich getrocknet) destilliert und in kleinen Batches abgefüllt. Durch Zugabe von Blättern der Damaszener Rose während der Destillation entsteht der Wild Rose Gin.

BEURTEILUNG:
Zunächst kühl und mild, tut sich dann jedoch eine feine süßliche Aromenvielfalt auf, die sehr an Zitrus und türkischen Honig erinnert, akzentuiert mit leicht pfeffrigen Noten.

EMPFEHLUNG:
Pur oder als Gin Tonic mit kräftigerem Tonic Water

GESCHICHTE:
Die Flora in den Wicklow Mountains ist reich und naturbelassen. Mit ihrem Gin fangen die Jungs von Glendalough den Zauber dieses Terroirs auf unverfälschte Weise ein, basiert er doch vor allem auf wilden Kräutern und Früchten, die in der direkten Umgebung wachsen: Holunderblüten, wilde Himbeeren, Rosen und Waldmeister, sowie typisch irische Kräuter, wie Orris-Wurzel oder Schafgarbe.

Sie werden mit aller Sorgfalt per Hand und mit großer Rücksicht auf die Natur geerntet und wenige Stunden danach frisch destilliert. Es werden nur kleine Chargen mit weniger als 250 Litern pro Batch abgefüllt. Das Resultat ist ein märchenhafter Spaziergang durch Glendaloughs Wälder und Wiesen. Eine kleine Offenbarung für alle, die ihren Gin gerne solo genießen. Aber auch in Kombination mit den herben Noten eines Tonic Waters macht der Wild Botanical Gin dank seiner frühlingshaften Aromen eine sehr gute Figur.