Rochelt Gewürztraminer 2004

Rochelt Gewürztraminer 2004

Diese hochwertige weiße Traube hat ihren Namen vom Südtiroler Weindorf Tramin, wo sie schon im 15. Jahrhundert für den Messwein der Klöster angebaut wurde. Heute wird der Gewürztraminer in allen wichtigen Weinaunbaugebieten der Welt angepflanzt. Dort beansprucht er die allerbesten Lagen und bringt geringe Erträge bei hoher Qualität. Die Trauben sind leicht rötlich und zeichnet sich durch einen fruchtig-würzigen Geschmack aus.

Die Trauben für den Brand stammen aus dem Burgenland. Im Gegensatz zu traditionellem Grappa werden bei Rochelt die ganzen Trauben mit Saft und Fruchtfleisch verwendet.

Das Herzstück des Brandes wird durch behutsames Brennen der 100% natürlich vergorenen Traubenmaische gewonnen. Danach reift der Schnaps mindestens zehn Jahre bis zu seiner Vollendung. Dabei wird er milder und aromatischer. Er bewahrt dabei seine Aromafülle und seinen Duft nach Rosen.