Ben Glaetzer AMON-RA Shiraz Barossa Valley 2012

BESCHREIBUNG:
Der Ben Glaetzer Shiraz „Amon-Ra“ 2012 stammt von außergewöhnlich alten Rebstöcken, die zwischen 50 und 130 Jahre alt sind und im renommierten Ebenezer District im nördlichen Barossa Valley gedeihen. Diese historischen Rebanlagen liefern nur geringe Erträge, dafür jedoch Trauben von bemerkenswerter Konzentration und Ausdruckskraft.
Der Großteil der sorgfältig selektierten Lese wurde traditionell in offenen Gärbottichen mit 1.000 und 2.000 Litern Fassungsvermögen vergoren, wodurch eine intensive Extraktion von Farbe, Aromen und Struktur erreicht wird. Ein kleiner Teil des Mostes fermentierte hingegen direkt in Barriques, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.
Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reifte der Wein insgesamt 14 Monate in feinporigen Oxhoft-Fässern, die zu 100 % neu waren. Dabei setzte man auf eine sorgfältig abgestimmte Holzkomposition aus 95 % französischer Eiche und 5 % amerikanischer Eiche, wodurch der Shiraz eine elegante Würze, feine Röstaromen und eine bemerkenswerte Struktur erhält.
Das Ergebnis ist ein kraftvoller, vielschichtiger Wein, der die Intensität und Charakterstärke des Barossa Valley eindrucksvoll widerspiegelt.

ERZEUGER:
Glaetzer Wines

ANBAUGEBIET / HERKUNFTSLAND:
Barossa Valley, Australien

REBSORTE(N):
Shiraz

VINIFIKATION:
Neues Barrique

SPEISENEMPFEHLUNG:
Lammkarree mit Rosmarinkartoffeln / BBQ Ribs / Rinderbäckchen geschmort

IDEALE TRINKTEMPERATUR:
15 - 17°C

LAGERFÄHIGKEIT BEI IDEALEN BEDINGUNGEN*:
>10 Jahre

*Ideale Lagerbedingungen: Kühl, 15 – max. 20 °C, und vor UV-Strahlung geschützt