Domìni Veneti RAUDII Corvina & Merlot Verona IGT

"Raudii" bezieht sich seit der Antike auf eine von den Zimbern geschlagene und verlorenen Schlacht gegen die römischen Legionen, die sie zu einem jahrhundertelangen "Exil" auf der Alpenkette zwangen. Mit dieser Bezeichnung soll an die ursprünglich aus Nordeuropastammenden Zimbern erinnert werden, die dieses Gebiet seit 500 v. Chr. bevölkerten und bis vor wenigen Jahrzehnten durch den Fortbestand kultureller Überlieferungen nicht unwesentlich zur Traditionbildung der Menschen im Veroneser Bergland Beitrugen. Die Motive des Etiketts zeigen Symbole der zimbrischen Goldschmiedekunst.Die Weinberger liegen am Fuße der Hügel auf 100 bis 200 Metern über dem Meeresspiegel. Sie haben sehr unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten von Kalk bis Tonböden. Vinifizierung: Gekeltert wird nach dem Abbeeren der Trauben. Gärtemperatur 25° bis 28°C. Mazeration über 10 Tage mit programmierten Pressungen, die dreimal pro Tag jeweils 20 Minuten lang durchgeführt werden. Umfüllung in Fässer Ende Januar, wo der Wein 12 Monate verbleibt. Vollständige Apfel-Milchsäuregärung. 6 Monate Flaschenausbau.Richtig gelagert- bei gleichbleibender Temperatur von 14-15°C, liegend und dunkel - kann er seine Eigenschaften 10 Jahre lang bewahren.Farbe: Rubinrot mit Granateflexen.Bukett: würzig mit Vanillenoten und Düften nach Kirsche und Sauerkirsche.Geschmack: weich und rund mit milden Tanninen, die perfekt mit dem Gewebe des Weines verschmelzen. Der lange Abgang wird von würzigen Noten begleitet.Trinktemperatur: Bei einer Temperatur von 18° - 19°C servieren. Die Flasche mindestens 1 Stunden vorher entkorken.Speiseempfehlung: Dieser Wein passt hervorragend zu allen Fleischarten, sei es Grill- oder Schmorfleisch, und zu kräftigem Käse.