Ornellaia Bianco Bolgheri DOC 2021

Ornellaia Bianco Bolgheri DOC 2021

ERZEUGER:
Ornellaia
Località Ornellaia 191
Ortsteil Bolgheri
57022 Castagneto Carducci

ANBAUGEBIET:
Italien / Toskana (Bolgheri)

REBSORTE:
Sauvignon Blanc

AUSBAU:
Selektive Handlese / Kaltmazeration / sanfte Ganztraubenpressung / Ausbau in neuen und gebrauchten Barrique- und Tonneau-Fässern / 10 Monate Feinhefelager mit regelmäßiger Batonnage

BEURTEILUNG:
Dieser hochkarätige Weißwein zeigt im Glas eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase verströmt er beeindruckend komplexe Düfte, darunter Aprikosen- und Akazienblüten, begleitet von Gewürznoten und gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen besticht der Wein mit einem wahren Aromen- und Geschmackspanorama, würzig aber gleichzeitig vollmundig, mit einer sehr langen aromatischen Persistenz im Finale.

EMPFEHLUNGEN:
Gratinierter Ziegenkäse / Nudeln mit Trüffel / Steinpilz-Risotto

TRINKTEMPERATUR:
ca. 10 - 12 °C

Der Ornellaia Bianco entsteht neben dem roten Ornellaia und übersetzt die Essenz des Terroirs des Weinguts in eine leichte Interpretation der Sonne und des Meeres von Bolgheri. Kleine Weinbergsparzellen bewahren seine Ausgewogenheit bis zur Weinlese und brauchen dann Zeit, seine elegante und schlanke Komplexität zu enthüllen.