Domaine de l'Arjolle PARADOXE Rouge Côtes de Thongue IGT 1999

Domaine de l'Arjolle PARADOXE Rouge Côtes de Thongue IGT 1999

ERZEUGER:
Domaine de l'Arjolle
34480 Pouzolles, Frankreich

ANBAUGEBIET:
Frankreich / Languedoc-Roussillon

REBSORTEN:
Syrah 40 % / Merlot 25 % / Cabernet Franc 25 % / Grenache 10 %

AUSBAU:
Selektive Handlese / Kaltmazeration für 2 Wochen bei ca. 8 °C und alkoholische Gärung bei ca. 27 °C / Ausbau im neuen Barrique über 12 Monate

BEURTEILUNG:
Im Glas zeigt er sich in einem tief-dunklen Zigelrot. Aromen von vollreifer Sauerkirsche, Himbeere und Zwetschge sowie leichte rauchige Noten, eine angenehme Tanninstruktur und Anklänge von Leder und Liebstöckel lassen ihn wahrlich im Licht Südfrankreichs erstrahlen. Die feine Reifenote und die Tatsache, dass er seinerzeit gänzlich unfiltriert abgefüllt wurde, runden das ganze Geschmacksbild gekonnt ab.

EMPFEHLUNGEN:
geschmortes Rindfleisch / Kalbsbraten / mediterrane Pastagerichte

TRINKTEMPERATUR:
15 - 17 °C