Château Haut-Bommes Sauternes AOC 0,375 l

Sauternes (Bordeaux)

Die Weine dieser kleinen, hügeligen Enklave mit speziellem Mikroklima im südlichen Bordeaux, gelten als beste Trockenbeerenauslesen und sind weltweit besonders begehrt. Die Erträge sind sehr klein und unregelmäßig sowie die Vielfachlesen und Vinifikation sehr aufwändig. Das Weingut mit ca. 6ha Rebfläche liegt auf dem höchsten Hügel ?Haut-Sauternes" genannt und ist von berühmten 1ers Crus Classés umgeben. Château Haut-Bommes wird wie diese mit größter Sorgfalt gelesen, im Barrique vinifiziert und ausgebaut.

Erzeuger: Château Clos Haut Peyraguey (2ème vin)

Güteklasse: Sauternes AOC

Rebsorten: 90% Sémillon, 10% Sauvignon

Ausbau: Barrique

Weincharakter: Edelsüßer Wein mit einer glänzenden Goldfarbe; feine Aromen von Honig, Lebkuchen, kandierten Aprikosen. Sehr nachhaltig.

Empfehlung: Gänseleber, Seebarsch mit Tomatenconfit, Gruyère, Roquefort, Apfelstrudel

Lagerung: Ungewöhnliches alterungspotential von 30 Jahren und mehr

Trinktemperatur 8-10°C

Analyse: Alkohol 13,35% Restzucker 90,3g/l Säure 3,99g/l