Château Saint-Aubin Cru Bourgeois Médoc AOC

Château Saint-Aubin Cru Bourgeois Médoc

ERZEUGER:
Château Saint-Aubin
SCEA Fernandez de Castro
27 Chemin de Dignac
33590 Jau-Dignac-et-Loirac, Frankreich

ANBAUGEBIET:
Frankreich / Bordeaux (Médoc)

REBSORTEN:
Merlot / Cabernet Sauvignon / Carménère / Cabernet Franc / Malbec / Petit Verdot

AUSBAU:
Maischegärung über 24 Tage / Ausbau und Reifung über 18 Monate im Edelstahl (20 %) sowie in neuen (10 %) und gebrauchten (70 %) Barriques

BEURTEILUNG:
In der Nase viel Gewürze, subtiles Holz, fein unterlegt mit Kirsche, etwas Mandel und schwarzer Johannisbeere. Feine, straffe Gerbstoffbahnen am Gaumen, Kraft und Würze verleihend. Saftig und stoffig mit feinen Waldbeernoten. Klassischer Médoc mit schöner Länge, Eleganz und Frische.

EMPFEHLUNGEN:
Klassisches Tournedos Rossini / geschmortes Wild-Ragout / französischer Weichkäse

TRINKTEMPERATUR:
15 - 17 °C

Das Château Saint-Aubin zählt zu den wenigen Erzeugern im Bordeaux, die neben Cabernet und Merlot auch die Traditionsreben Cabernet Franc, Petit Verdot und Carménère für ihre Rotweine verwenden. So erhalten die Weine mehr Tiefe und Würze. Wie allgemein bei den Weinen von Médoc stehen Bukett und Frucht im Vordergrund. Das Château Saint-Aubin wurde in der Klassifikation von 2003 als Cru Bourgeois eingestuft, und ist seit 2004 Mitglied im Verband der Crus Bourgeois.