1883 Maison Sichel Bordeaux AOC

1883 by Maison Sichel Bordeaux AOC

ERZEUGER:
Maison Sichel
Saint-André-du-Bois

ANBAUGEBIET:
Frankreich / Bordeaux

REBSORTE:
100 % Merlot

AUSBAU:
Während der alkoholischen Gärung wurde das Maximum an Frucht und Stofflichkeit extrahiert, um einen runden und seidigen Wein zu erhalten. Die Extraktion der Tannine wurde mit Maß vorgenommen, um den Wein nicht zu sehr zu verhärten. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein gefiltert, um jedes mikrobiologische Risiko zu begrenzen.

BEURTEILUNG:
Im Glas ein schöner Bordeaux mit purpurnem Schimmer und einem beginnenden, feinen Bouquet von roten Früchten und Gewürzen. Der Auftakt ist rund, reich an fruchtigen Aromen, langer, harmonischer und ausdrucksstarker Körper, getragen von noch jungen, aber vielversprechenden Tanninen. Idealerweise genießt man ihn in seiner Jugend, z.B. bei einem sommerlichen Essen mit Freunden oder gekühlt bei einem festlichen Aperitif.

EMPFEHLUNGEN:
Geschmortes Rindfleisch / Pilz-Risotto / zum Grillen

TRINKTEMPERATUR:
ca. 15 - 17 °C

Eine gekonnte Mischung aus altem Know-how und moderner Technik. Ein schwefelfreier und veganer Wein, hergestellt nach Methoden aus vergangenen Zeiten und doch ein Wein, der dem heutigen Trend nach authentischen Produkten, die mit einem breiten Umweltansatz hergestellt werden, entschieden entspricht. Um diese Cuvée ohne Schwefelzusatz herzustellen, hat das technische Team der Maison Sichel perfekt gereifte und gesunde Trauben von den hochwertigsten Parzellen ausgewählt. Die Herstellung von sulfitfreien Weinen erfordert ganz besondere Vorsichtsmaßnahmen mit einem hohen Maß an technischer Kontrolle, um die ordnungsgemäße Konservierung der Weine zu gewährleisten und das Risiko einer mikrobiologischen Abweichung zu vermeiden. Die Abwesenheit von Sulfiten wird Liebhaber junger Weine glücklich machen.