Oliver Zeter Der kleine Bär Cuvée Weiss trocken

Oliver Zeter Der kleine Bär Cuvée Weiss trocken

ERZEUGER:
Weingut Oliver Zeter
67433 Neustadt - Haardt

ANBAUGEBIET:
Deutschland / Pfalz

REBSORTEN:
Müller-Thurgau / Weissburgunder / Sauvignon Blanc / Muskateller

AUSBAU:
Vergärung und Reifung im Edelstahl

BEURTEILUNG:
Der kleine Bär zeigt sich in einem strahlenden Hellgelb. Fruchtige Aromen von frischen grünen Äpfeln, Birnen und Stachelbeere, kombinieren sich mit Noten von Mandel, Holunder und Orangenblüte. Seine Säure schwingt dezent im Hintergrund mit.

EMPFEHLUNGEN:
Sommerliche Blattsalate / Leichte Fischgerichte / Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat

TRINKTEMPERATUR:
7 - 9 °C

Oliver Zeter ist kein typischer Winzer, der das Familienweingut in die nächste Generation überführen musste. Ein elterliches Weingut gab es, zu seinem Glück, nicht. Er kann tun und lassen, was er will - und das zur Perfektion treiben. Wie so oft haben wieder nur die Franzosen einen prägnanten Begriff für seine Art des Weinmachens: Er ist ein Négociant éleveur. Neben dem Ertrag von seinen eigenen Flächen, kauft er Trauben aus der ganzen Pfalz, von den besten Lagen, die seine Partner für ihn bewirtschaften. Welch ein Privileg, nur die Weine zu machen, die seiner Vorstellung entsprechen. Das Wir, der partnerschaftliche Austausch - ohne den läuft nichts. Er setzt auf seine eigenen Stärken und nutzt die Synergien. Gemeinsam kann man alles erreichen. Neugier, gesunder Menschenverstand, Vertrauen, Abenteuerlust und 20 Jahre Erfahrung im Weinhandel - das bringe Oliver Zeter mit. Seine Partner wiederum schätzt er für deren jahrelange Erfahrung im Weinberg.

Erst mit 40 kelterte Oliver zeter ich seinen ersten Wein. Da wusste er dann schon ganz genau, was er wollte und kann: Sauvignon Blanc im Spannungsfeld von Alter und Neuer Welt.
Mittlerweile widmet er sich mit Begeisterung dem ganzen Spektrum der klassischen Rebsorten. Jene von der Rhône und von der Loire haben es ihm dabei besonders angetan.

Was seine Weine können müssen? Sie sollen zum Essen passen. Das heißt ganz konkret: keine Fruchtbomben, sondern Weine mit Zug und Struktur, mit ganz eigenem Charakter, aber niemals laut und vordergründig.