Van Volxem Scharzhofberger Pergentsknopp P Riesling GG trocken 2014

Van Volxem Scharzhofberger Pergentsknopp P Riesling GG trocken

ABFÜLLER:
Weingut Van Volxem, D-54459 Wiltingen

ANBAUGEBIET:
Deutschland / Mosel (Saar)

REBSORTE:
100 % Riesling

AUSBAU:
Selektive Handlese / Spontanvergärung / Ausbau über ca. 11 Monate im Holzfass

BEURTEILUNG:
Bereits im Duft offenbart sich eine Symbiose aus tiefer mineralischer Würze, dichter Cremigkeit und Komplexität der feinsten aller Schieferlagen. Im Glas dann entfaltet sich dieser Wein wie ein großer Burgunder in seiner ganzen Komplexität und und in seiner verführerisch seidigen Geschmeidigkeit mit Aromen reifer Orange, weißem Pfirsich und etwas Honigmelone.

EMPFEHLUNGEN:
Pochierte und gebratene Fische / Krustentiere / Sushi

TRINKTEMPERATUR:
11 - 12 °C

Das im Zentrum von Wiltingen, einer der bedeutendsten Weinbaugemeinden der Saar, befindliche Weingut Van Volxem verfügt als ehemaliges Klosterweingut bereits seit dem 18. Jahrhundert über große Parzellen in einigen der besten Schiefer-Steillagen des Bereiches Saar. Anfang 2000 wurde das traditionsreiche Weingut von Roman Niewodniczanski erworben, restauriert und um zahlreiche Spitzenlagen erweitert. Der Falstaff-Winzer des Jahres 2012 produziert herausragende, extraktreiche Weine voller Mineralität mit Reifepotenzial im Stil der berühmten Saarweine um 1900.