Alexander Laible Spätburgunder *** Alte Reben trocken

Alexander Laible Spätburgunder *** Alte Reben trocken

ERZEUGER:
Weingut Alexander Laible

ANBAUGEBIET:
Deutschland / Baden (Ortenau)

REBSORTE:
Spätburgunder 100 %

AUSBAU:
großes Holzfass

BEURTEILUNG:
Reifer Brombeerduft, umhüllt von konzentrierten vollreifen Sauerkirsch- und Heidelbeer-Noten kombinieren sich gut mit einer angenehm kühlen Mineralik. Dezente und gut eingebundene Tannine lassen diesen typisch-badischen Spätburgunder geschmeidig und geradlinig über die Zunge gleiten.

EMPFEHLUNGEN:
klassisches Boeuf Bourguignon, geschmorte Lammschulter, Schweine-Krusten-Braten mit Dunkelbiersauce

TRINKTEMPERATUR:
15 - 17 °C

Seit 13 Generationen wird in der Familie Weinbau betrieben. So war es nicht verwunderlich, dass beide, sowohl der Bruder Andreas als auch Alexander in die Fußstapfen ihres Vaters traten. Während Andreas das elterliche Weingut übernommen hat, lag für Alexander der Neustart 2007 auf der Hand. Er nutzte die große Chance als sein Großcousin Eugen Schlindwein seine Weinberge in Sinzheim bei Baden Baden abgeben wollte. Alexander konnte ihn als seinen Außenbetriebsleiter gewinnen und so war der erste Grundstein des neuen Weingutes gelegt, um alle Ideen umzusetzen, kompromisslos vom Rebschnitt an bis zur Abfüllung der Weine.

Von der Pike auf hat Alexander Laible das Handwerk des Winzers gelernt. Da er als Kind zwischen Bütten und Fässern aufgewachsen ist, sah er für sich keinen anderen Weg als selbstständiger Winzer zu werden. Die Weine des jungen Weinguts konnten schnell die Aufmerksamkeit der großen Kritiker der Weinszene auf sich lenken. Sei es im Gault Millau, sei es mit dem Titel des Genussbotschafters des Landes Baden-Württemberg oder als Europas bester Nachwuchswinzer.

Die Burgundersorten gedeihen südlich auf Kalkverwitterungsgestein mit Lössauflage bei Lahr. Hier finden sich burgundische Verhältnisse mit lauen Winden und vielen Sonnenstunden.

Nicht nur die Oechslegrade der Trauben werden als Maßstab für die Vergabe der Sterne herangezogen, sondern gleich mehrere Kriterien müssen erfüllt werden um schöne Weine ausbauen zu können. Auf der Grundlage verschiedener Kriterien werden die Sterne vergeben. Von besonderer Bedeutung sind dabei die Fruchtsäure, die Ausfärbung der Trauben, die Konsistenz des Fruchtfleisches und der Gesundheitszustand der Beeren sowie die Aromavielfalt der jeweiligen Traubensorte.