Alexander Laible Riesling TAUSEND STERNE trocken

Alexander Laible Riesling TAUSEND STERNE trocken

ERZEUGER:
Weingut Alexander Laible

ANBAUGEBIET:
Deutschland / Baden (Ortenau)

REBSORTE:
Riesling 100 %

AUSBAU:
Spontanvergärung mit den eigenen Hefen / Langes Feinhefelager im Edelstahl

BEURTEILUNG:
Maracuja, reife Ananas und gedörrte Aprikosen, ummhüllt von Rosenholz in der Nase. Am Gaumen betört er durch die tolle Spannung, mit seiner schönen Mineralik und einem komplexen Abgang. Im Mund wird man gefesselt von Tausend Sternen, da er quasi in alle Himmelsrichtungen geht. Man verfällt sofort in Demut. Dieser Riesling ist die Gratwanderung zwischen barocker, opulenter Kraft und filigraner Unschuld. Man ist fasziniert vom Facettenreichtum, der am Gaumen haften bleibt.

EMPFEHLUNGEN:
Kalbs-Tafelspitz mit Meerrettich, Bouillabaisse, Loup de Mer in der Salzkruste

TRINKTEMPERATUR:
10 - 12 °C

Seit 13 Generationen wird in der Familie Weinbau betrieben. So war es nicht verwunderlich, dass beide, sowohl der Bruder Andreas als auch Alexander in die Fußstapfen ihres Vaters traten. Während Andreas das elterliche Weingut übernommen hat, lag für Alexander der Neustart 2007 auf der Hand. Er nutzte die große Chance als sein Großcousin Eugen Schlindwein seine Weinberge in Sinzheim bei Baden Baden abgeben wollte. Alexander konnte ihn als seinen Außenbetriebsleiter gewinnen und so war der erste Grundstein des neuen Weingutes gelegt, um alle Ideen umzusetzen, kompromisslos vom Rebschnitt an bis zur Abfüllung der Weine.

Von der Pike auf hat Alexander Laible das Handwerk des Winzers gelernt. Da er als Kind zwischen Bütten und Fässern aufgewachsen ist, sah er für sich keinen anderen Weg als selbstständiger Winzer zu werden. Die Weine des jungen Weinguts konnten schnell die Aufmerksamkeit der großen Kritiker der Weinszene auf sich lenken. Sei es im Gault Millau, sei es mit dem Titel des Genussbotschafters des Landes Baden-Württemberg oder als Europas bester Nachwuchswinzer.

Die Rieslinge wachsen in der ansteigenden Vorbergszone in der nördlichen Ortenau in Sinzheim Baden-Baden auf Kalkmergelböden. Diese bringen in den Trauben besonders viele gelbfleischige Aromen hervor. Der Riesling liebt die gemäßigten Temperaturen, kühle Nächte und sonnige Tage.

Nicht nur die Oechslegrade der Trauben werden als Maßstab für die Vergabe der Sterne herangezogen, sondern gleich mehrere Kriterien müssen erfüllt werden um schöne Weine ausbauen zu können. Auf der Grundlage verschiedener Kriterien werden die Sterne vergeben. Von besonderer Bedeutung sind dabei die Fruchtsäure, die Ausfärbung der Trauben, die Konsistenz des Fruchtfleisches und der Gesundheitszustand der Beeren sowie die Aromavielfalt der jeweiligen Traubensorte.