Hummel Malscher Rotsteig Cabernet Sauvignon Reserve trocken

2005er Cabernet Sauvignon Qualitätswein Spätlese: Alkohol: 13,2 % Vol, Restsüße: 1, g/l, Gesamtsäure:5,6 g/l
Ertrag 2005: 52 hl/ha

Der Wein sollte vor dem Servieren in eine Karaffe dekantiert werden, da er viel
Sauerstoff zur Entwicklung braucht. Außerdem hat er ein geringes Depot, da er vor der Füllung nicht filtriert wurde.

Es entfalten sich Noten nach roten Früchten, vor allem schwarze Johannisbeere, aber auch Kirsche und Brombeere;
auch eine dezente Note nach roter Paprika und etwas Pfeffer ist wahrnehmbar; Vanille und Karamell-Töne sind gut eingebunden;
im Gaumen zeigt er weiche komplexe Frucht; die Tannine wirken noch kräftig; im Abgang anhaltend.
Dieser Wein steht erst ganz am Anfang seiner Entwicklung. Er wird sein ganzes Potential erst in ca. 5 Jahren entfalten.