Bernhard Huber Malterdinger Spätburgunder trocken Bernhards Archiv 2014

Bernhard Huber Malterdinger Spätburgunder trocken Bernhards Archiv

ERZEUGER:
Weingut Bernhard Huber
D-79364 Malterdingen

ANBAUGEBIET:
Deutschland / Baden (Breisgau)

REBSORTE:
Spätburgunder

AUSBAU:
Selektive Handlese / Spontangärung / lange Maischegärung / Reifung im gebrauchten Barrique / ungeschönt und unfiltriert

BEURTEILUNG:
Vor über 700 Jahren brachten Zisterziensermönche den Spätburgunder nach Malterdingen. Der Gutshof der Mönche, Curia genannt, befand sich im Gewann Mönchhofmatten. Dort liegt heute das Weingut Huber. Die Mönche trafen in Malterdingen auf das gleiche Terroir, den Muschelkalk-Verwitterungsboden, wie im Burgund. In Rebsortenbüchern und diversen Weinlexika findet sich für den Spätburgunder als Synonym neben dem gängigen Namen Pinot Noir auch die Bezeichnung Malterdinger.

Dieser Spätburgunder stammt aus Weinbergen, die im Untergrund von verwittertem Muschelkalk geprägt sind und in der oberen Bodenschicht von einer Löss - Lehmauflage gekennzeichnet ist, auf der die bis zu 20 Jahren alten Reben wachsen. Hier entstehen geradlinige, schlanke und ausgesprochen feinfühlige Spätburgunder nach Vorbild eines burgundischen Vin de Village. Die feinen Tannine und die frisch-fruchtige Struktur verleihen ihm Eleganz und ein sehr gutes Lagerpotential.

EMPFEHLUNGEN:
Geschmorte Kalbsbäckchen / gefüllte Nudeln mit Salbei-Butter / Kaninchen-Ragout

TRINKTEMPERATUR:
ca. 15 - 17 °C

Als das Weingut Bernhard Huber Mitte der 1980er Jahre begann seine Weine selbst zu vermarkten, war dies der Beginn einer bemerkenswerten Erfolgsgeschichte. Bernhard Huber zählt heute unbestritten zu den besten deutschen Winzern. 2008 vom Gault Millau Wineguide zum Winzer des Jahres gekürt, wurde dem Weingut zusätzlich als einzigem badischen Weingut die Höchstnote von fünf Trauben für die weltbesten Weinerzeuger verliehen.

Der Philosophie von Bernhard Huber entspricht es, alle Weine nahezu gänzlich durchgären zu lassen und ihnen eine lange Lagerzeit auf der Hefe zu gönnen. Somit entstehen fast ausschließlich trockene Weine. Dichte, Komplexität, Nuancenreichtum und Eleganz sind die Attribute, die das Team mit seinen Spätburgundern verbindet. Hinzu kommt das sorgfältige Herausarbeiten der Lagen-Typizität. Bei den weißen Burgundersorten, vom Auxerrois, Weißburgunder und Grauburgunder bis zum Chardonnay, wird viel Wert auf vielschichtige, mineralisch geprägte Weine gelegt.